무생채 황금레시피 절이지 않고 무생채 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,664

상품목록

에리카

무생채 황금레시피 절이지 않고 무생채 만들기

가을무로 만들어서 더 맛있는, 절이지 않고 바로 만들 수 있는 무생채 황금레시피 소개드릴게요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[무생채]

무
700g 구매
쪽파
5대 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
생강즙
1/2작은술 구매
매실청
3큰술 구매
소금
1큰술 구매
깨
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무는 700g 정도 준비하는데요, 길쭉한 무의 반개 정도 돼요. 많지 않은 양인데요, 4인 가족이 두세번 정도 먹을 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

무 채썰기 할 때 채칼을 이용하면 편리한데요, 원통형으로 슬라이스한 다음 칼을 이용해서 채 썰어주면 돼요. 아니면 채칼을 이용해서 바로 채 썰어도 좋아요~ 저는 채칼이 시원찮아 손으로 다 썰었답니다. 쪽파도 1~2cm 길이로 썰어주는데, 저는 쪽파 생략했어요.

지금 만드는 무생채 레시피는 따로 절이는 과정이 없어요. 무를 절이게 되면 늘어지기도 하고 아삭한 맛이 줄어든다고 해요. 절이는 과정이 없으니 더 간편하게 만들 수 있어 좋아요. 대신 밑간을 해주어야 하는데요, 고운 고춧가루 2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술을 넣어줍니다. 고운 것과 굵은 것을 같이 쓰면 무의 수분이 적당하게 유지되는데요, 고운 것은 무의 수분을 너무 빼서 늘어지고, 굵은 것은 수분을 많이 빼지 않아 뻣뻣해질 수 있어요. 따라서 둘 다 같이 쓰면, 무의 수분이 적당해서 부드러우면서 아삭한 맛을 낼 수 있어요. 하지만 저는 굵은 고춧가루만 사용했어요:)

새우젓 1큰술, 생강즙 1/2작은 술을 넣어줍니다. 생강즙이 없다면 생강가루, 생강채 등으로 대체해도 돼요~

골고루 잘 버무려 줍니다. 이렇게 미리 밑간을 해서 버무려 두면 무의 수분도 나오고 새우젓의 감칠맛도 더 잘 어우러져요~

밑간한 무생채에 양념을 해 줍니다. 다진 마늘 1큰술과 쪽파 썰어둔 것을 넣어줍니다.

매실청 3큰술을 넣고, 소금 1큰술 정도 넣어서 간을 맞춰줍니다. 저는 소금을 1/2큰술 정도만 넣었어요. 간을 봐서 입맛에 맞게끔 소금 양을 조절하시면 돼요~

깻가루, 통깨를 넣고 잘 버무려주면 완성이에요. 혹시 새콤달콤한 맛을 원한다면 설탕과 식초를 추가하면 된답니다~ 저는 식초 1/2큰술 정도만 살짝 넣었는데요, 새콤달콤함보다는 담백한 맛 이대로가 좋더군요.

절이지 않는 무생채 만들기라서 한결 수월하고 간편하게 만들 수 있어요. 새콤달콤한 맛보다는 담백하고 깔끔한 맛의 무생채에요. 이런 무생채가 자극없이 편하게 먹기 좋아요.

바로 먹어도 맛있고 살짝 맛이 들어도 넘 맛있어서 입맛이 싸악 살아난답니다~ 담백하고 깔끔한 맛이 좋아서 자꾸 먹고 싶어지더라구요~

그동안은 새콤달콤 무생채 만들기를 자주 했었는데, 이 무생채 레시피가 더 입맛에 맞고 좋네요~ 앞으로는 이 레시피로 계속 만들려고 해요~ 맛있게 만들어 드세요:)

무생채 관련 상품

등록일 : 2023-11-19 수정일 : 2023-11-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ekson

sns

댓글 0

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(45)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(129)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(13)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

5.0(47)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(28)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.4(12)

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(110)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(29)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(200)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(19)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(255)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(148)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(37)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(27)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.6(25)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(20)
4

[간단 자취요리] 자취버전 너겟 탕수육 만들기 / 탕수육 소스

얌무

4.6(13)

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(429)
2

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.8(51)
3

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.4(51)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(15)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(235)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(225)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(46)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(38)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.