계란 만두국 끓이는법 냉동 만둣국 감자국 레시피 계란감자국 간단한 아침국

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깡주부

계란 만두국 끓이는법 냉동 만둣국 감자국 레시피 계란감자국 간단한 아침국

요즘같이 추운날씨에 참 잘어울리는 몽글몽글 부드러운 만두계란국! 주말 아침에 후다닥 끓여먹었는데 만들기 쉽고 간단해서 아침국으로 딱이지요 자취생분들이나 요리초보분들이 부담없이 도전해도 좋을 쉬운 레시피니까 참고하셔서 맛있게 끓여드세유^^

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
1.5L 구매
멸치
적당히 구매
다시마
적당히 구매
만두
4~5개 구매
계란
2개 구매
참치액젓
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
소금
약간 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
감자칼
구매
믹싱볼
구매
채반
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볼
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국자
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뚝배기
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노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 1.5L를 붓고 멸치다시마 육수부터 내주세요 국물용 멸치와 건새우, 조각다시마와 표고버섯 넣어 끓여줬어요 바쁠땐 코인육수 몇알 사용하시면 더 편하게 육수내실 수 있어요

멸치 육수를 끓일동안 필요한 재료를 준비합니다 작은 물만두를 넣어주면 좋은데 없어서 아이들 주려고 사둔 군만두 꺼내왔어요 크기가 큼지막한 냉동 군만두 5개 정도 준비하고 계란 2개, 감자 1개, 쏭쏭 썰어둔 대파 2숟갈 정도 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

감자는 작은거 1개 준비했고 없으면 생략하시고 만두와 계란만 넣고 끓여도 충분히 맛있어요 물에 깨끗하게 씻은 후 필러로 껍질을 제거하고 적당한 두께로 썰어주세요 *너무 얇게 썰면 끓이다 다 부숴지니 두께감 있게 썰어주셔야 해요

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

썬 감자는 바로 물에 담궈 전분기를 제거해주세요

계란은 1개만 넣어주셔도 좋고요 저는 넉넉하게 2개 넣어줬어요 계란국 워낙 좋아하기도 하고 몽글몽글 부드러워서 아이들먹기에도 좋아서 넉넉하게 넣었어요 숟가락으로 가볍게 알끈만 제거하고 대충 풀어줍니다 소금 1~2꼬집 넣어주고요. 맛술도 1숟가락 넣어주셔도 좋고요

육수가 충분히 우러나면 체로 재료를 모두 건져낸 후 감자부터 넣어 끓여주세요 물은 처음에 1.5L 넣고 끓였고 줄어들어서 1.3L 정도 되었으니 줄어들것 생각해서 조금 넉넉히 넣어 육수를 끓여주시면 됩니다

감자가 거의 익었겠다 싶으면 만두도 넣어주고요

이어서 다진마늘 1/2숟가락 넣어주고요 마늘은 바로 다져서 넣었어요. 냉동마늘보다 확실히 풍미가 훨~씬 좋습니다 간은 참치액젓과 소금으로만 맞춰줬어요 감자와 만두가 들어가서 감칠맛은 풍부하고요. 참치액젓 더해주면 더 말해 뭐해요~

계란물은 마무리에 부어주시면 됩니다 이때 주의할점은 습관처럼 마구 휘젓지 않는다는 거예요 잘 섞이라고 휘저으면 국물이 상당히 지저분해집니다 익을때까지 그냥 그대로 두시면 됩니다

계란이 익고 난후 한번 저어줬어요 그리고 쏭쏭 썰어둔 대파 넣고 한소끔 더 끓여 마무리하시면 됩니다

간을 한번 보시고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요 *후추는 먹기전 톡톡 뿌려먹어도 맛있어요

: 계란물을 붓고 난후 익을때까지 휘젓지 않아야 국물이 깔끔합니다

계란만두국 관련 상품

등록일 : 2023-11-11 수정일 : 2023-11-13

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#계란만두국 #만둣국 #감자국 #계란감자국 #간단한아침국

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