Name: 불편한 장(腸)에 좋은 토란대 들깨 나물
Total time: 30 min
Ingredients: 말린 토란대 1봉; 들깨가루 1컵; 들기름 1/2컵; 해물 육수 1컵; 다진마늘 1스푼; 국간장 1스푼

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청담거사

불편한 장(腸)에 좋은 토란대 들깨 나물

세상은 넓고 먹을것도 참 많죠~ 그 많은것중 오늘만의 음식 토란대나물 만들러 가시죠~~

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

양푼
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채반
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믹싱볼
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웍
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조리용스푼
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찬기
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노하우

조리순서Steps

말린 토란대를 끓는물에 5분만 삶아내면 불려져 먹기좋은 상태가되는데요. 물에 5시간정도 담가놓으면 아린맛을 제거합니다.

양푼

- 토란대 손질방법 - 1. 토란대는 말리지않을때 생으로 껍질을 벋겨내 말려야 합니다. 2. 껍질은 칼로 끝부분 껍질만잡고 벋겨내 줍니다. 3. 손가락정도 크기로 잘라 말립니다. 위와같이 작업한걸 재래시장이나 마트에선 다 판매하니 구입해 만드시는걸로~~

채반

토란 손질법 레시피

채반에 받치고 한번 짜 줬으니 물끼는 어느정도 제거된 상태구요.

믹싱볼

이제부터 들기름에 볶을 겁니다.

웍 , 조리용스푼

들기름 반컵에 토란대 넣고 보까 보까~~숨이 좀 죽는다 싶으면 다진마늘 한수저 넣어주고 국간장 1수저 반, 물 한컵만 부어 주세요.그리곤 계속 볶아 줍니다.

들깨가루 식주걱으로 두수저 정도 넣고 보까 보까~~

국물도 거의 쫄아들고 토란대도 부드러워질때 대파를 넣고이리저리 잘 볶아내면 끝.

어릴땐 이 좋은걸 질근거린다고 젓가락도 안댔으니.. 지금은 식탁 먼곳에 있으면 청다미 앞으로 끌어와 바닥까지 먹고 있네요.

찬기

토란대들깨나물 관련 상품

등록일 : 2023-11-07 수정일 : 2023-11-07

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청담거사

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