청경채된장무침 아삭한 반찬 청경채 나물 무침

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에궁이궁

청경채된장무침 아삭한 반찬 청경채 나물 무침

한국인의 밥상보다 중식을 맛보면 자주 등장하는 재료 중 하나인 청경채. 하지만 샤브샤브를 먹을때 청경채가 빠지면 섭섭하잖아요. 주인공이 아닌 조연으로 맛을 내는데 감초 역할을 하는 재료를 이번에 단독 주연으로 만들려고 해요.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청경채
320g 구매
다진대파
1큰술 구매
파프리카
10g 구매

[양념]

된장
1+1/2큰술 구매
파프리카가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매
두반장
1/3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
요리용나이프
구매
요리용스푼
구매
냄비
구매
볼
구매
스텐볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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청경재를 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.

끓는 물에 소금 큰술을 넣고 청경채 데쳐 주세요. 데친 청경채를 물기를 꼭 짜주세요.

30초 정도 데치면 충분해요!

물기를 꼭 짠 청경채를 먹기 좋게 잘라줬어요. 잘 자란 청경채라서 그냥 먹기에는 조금 큼지막해서 잘라줬답니다.

도마 , 요리용나이프

파프리카는 얇게 채썰어 주세요 대파는 흰부분분 조금 다져 줍니다..

된장 1.5큰술, 파프피카 가루 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 두반장 1/3큰술, 다진마늘 반큰술을 넣고 양념장을 만들어 주세요

볼 , 요리용스푼

볼에 잘라놓은 청경채와 손질한 채를 넣어 주세요. 파프리카 색이 이쁘네요!

청경채 손질법 레시피

마지막으로, 양념장을 넣고 서로 잘 섞어주세요! 참기름을 깜빡하고 넣지 않았네요. 참기름을 마지막에 1큰술 넣어주세요.

: 시금치 나물이라고 해도 속을 거 같아요 ~ 만드는 과정도 시금치와 같아서 더 그런 느낌이 들더라구요! 아삭한 식감이 먼저 입안에 안착하고, 그 뒤에 따라오는 된장의 깊은맛과 구수한 맛 마지막에 약간의 짭쪼롬롬 청경채 변신은 신세계 ~_~

청경채된장무침 관련 상품

등록일 : 2023-10-25 수정일 : 2023-10-25

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#청경채된장무침 #청경채요리 #밑반찬

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