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최쓰리

가지그라탕 그럴싸~해보이는 가지요리

가지는 매번 나물만 무쳐 먹었다면 이번엔 특별하게 가지그라탕 만들어보세요. 치즈 듬뿍 올려 와인 안주로도 좋고 아이들 한끼로도 좋은 메뉴랍니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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가지2개, 긴 소세지 3개, 양파 1/2개, 시판 토마토소스 100g 과 모짜렐라 치즈, 체다치즈를 준비했어요.
깨끗하게 씻은 가지는 양 끝을 자르고 두툼하게 어슷 썰어요. 두툼하게 썰어야 식감이 좋아요.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법 레시피

양파는 채썰고 소세지도 어슷 썰어요. 비엔나 소세지를 넣어도 좋아요.

혹시 양송이버섯이 있으면 함께 넣어보세요. 더 맛있답니다.

마른 팬에 가지를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워요. 너무 센 불 말고 중불~센불 사이에서 앞뒤로 노릇하게. 수분이 날아가면 이렇게 쪼그라들거에요.

프라이팬 , 요리젓가락

수분이 많은 재료라 바로 그라탕 만들면 물이 흥건하게 생겨요. 굽는 과정을 꼭 거쳐야 해요.

그릇에 가지를 담아요.

그라탕용기

가지 사이사이에 모짜렐라를 조금씩 뿌리면 먹을 때 쭉~ 늘어나는 비주얼을 낼 수 있답니다.

기름을 두른 팬에 소세지, 양파, 다진마늘 1큰술과 소스까지 모두 넣어요.
양파가 살짝 익을 정도로 볶아요.
가지 위에 볶은 양념을 올려주고요.
모짜렐라 치즈와 체다치즈를 올려요. 치즈 좋아하면 더 듬뿍 올려도 돼요.
전자레인지에서 3분 정도 치즈가 충분히 녹을 수 있도록 돌려줍니다. 윗 부분을 노릇하게 굽고 싶을 땐 에어프라이어나 오븐을 사용해도 좋아요.

전자레인지

먹기 전에 파슬리가루 솔솔 뿌리면 비주얼 굿!

등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2023-10-19

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레시피 작성자About the writer

최쓰리

http://blog.naver.com/ch-threeworld

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