계란말이 만드는 법(야채 계란말이 달걀말이)

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써지니

계란말이 만드는 법(야채 계란말이 달걀말이)

저녁 밑반찬으로 간단한 계란요리 달걀말이 야채 계란말이를 만들어 케첩이랑 콕 찍어 맛있게 먹었어요(작은술: 티스푼 기준입니다)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란 4개
236g 구매
쪽파
11g 구매
당근
22g 구매
홍고추 1개
7g 구매
황설탕
0.4작은술 구매
소금
0.4작은술 구매
참기름
1작은술 구매
포도씨유
약간 구매
케첩
취향껏 구매

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도마
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노하우

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▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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홍고추, 쪽파, 당근은 세척 후 잘게 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

계란 4개를 톡 깨서 볼에 담아서 준비합니다.

계란말이의 간을 위해 맞추기 위해 소금 0.4작은술을 넣어줍니다.

달걀말이의 부드러움과 촉촉함을 위해 황설탕 0.4작은술을 넣어줍니다.

계란말이에 참기름을 넣어주면 달걀의 비린맛을 줄여주면소 고소한 향이 나기 때문에 참기름 1작은술을 넣어줍니다.

소금과 설탕이 잘 녹을 수 있도록 숟가락으로 골고루 저어주면서 풀어줍니다.

계란물에 잘게 썬 쪽파, 당근, 홍고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.

후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중약불 상태에서 따뜻할 정도로 예열을 한 뒤,계란물을 부어줍니다.

계란물은 후라이팬 60% 정도 부은 후, 숟가락을 이용하여 고르게 펴 줍니다.

바닥면이 익었을 때 후라이팬 한 쪽 끝부분부터 숟가락을 이용하여 돌돌돌 말아줍니다.

말아준 후에는 후라이팬 끝부분에 계란말이를 밀어놓고 달걀물을 다시 부은 후, 숟가락으로 고르게 펴 준 후, 다시 돌돌돌 말아줍니다.

달걀물 계란물이 다 없어질 때까지 부어주고 말아주는 과정을 반복합니다.

다 말아준 후에는 숟가락 2개를 이용하여 야채 계란말이의 모양을 고르게 만들어줍니다.

계란말이 모양이 고르게 만들어졌으면, 앞뒤로 약간 노릇할 정도 부쳐주면 계란말이 만드는 법 야채 계란말이 만드는 법 완성입니다.

한 김 식힌 계란말이를 도마에 올린 후, 1~1.2cm 정도의 두께로 썰은 후, 그릇에 옮겨주면 간단한 계란요리 계란말이 레시피 완성입니다.

: 1)참기름이 들어가면 계란말이를 드실 때 참기름의 은은한 향이 나기 때문에 더 맛있게 드실 수 있어요. 2)숟가락 두 개를 사용하여 말아주면 한쪽 부분만 두꺼워지지 않고 고르게 비슷한 두께로 말수 있어요.

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등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2023-10-19

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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