얼갈이 된장 무침 만드는법 레시피 / 얼갈이 데치는 시간

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굼빛라이프

얼갈이 된장 무침 만드는법 레시피 / 얼갈이 데치는 시간

경북 영천에서 농사짓는 시어머니께서 얼갈이 배추를 여러포기 뽑아다 주셨어요~ 반찬으로 국보다는 무침이 좋을 것 같아 얼갈이 된장 무침을 만들어 보았어요^^ 싱싱한 얼갈이 배추로 만들었더니 맛이 더욱 좋네요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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푸릇 푸릇 밭에서 갓 수확한 얼갈이 배추입니다. 꼭지 끝을 칼로 자릅니다. 커다란 냄비에 소금 한줌을 넣고 물을 끓입니다.

조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

물이 끓으면 얼갈이 배추를 넣고 3분 가량 데칩니다.

데친 얼갈이는 흐르는 물에 여러번 헹구어 냅니다.

맑은 물이 나올 때 까지 4-5번 이상 헹군 후 채반에 건져 물기를 꾹 짜냅니다.

4-5센티 간격으로 자릅니다.

믹싱볼에 담아 양념을 시작합니다. 된장 넣고요.

마요네즈를 넣습니다.

마요네즈가 들어가면 부드럽고 고소한 맛이 추가되어 맛이 더욱 좋습니다.

고춧가루를 넣습니다.

참기름 넣습니다. 두숟가락 가득 넣어주세요!

참기름이 많이 들어가면 더욱 맛이 좋습니다^^

통깨 넣습니다.

이제부터는 손맛입니다^^ 양념이 얼갈이에 잘 베이도록 꼼꼼하게 버무려주세요!!

간을 보고 싱겁다면 간장을 추가하세요.

: 얼갈이 된장 무침은 밥과 함께 드시거나 비빔밥 재료로 넣어 드셔도 좋습니다.

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등록일 : 2023-10-12 수정일 : 2023-10-12

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굼빛라이프

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#얼갈이 #배추 #데치는시간 #무침 #된장무침 #레시피

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