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몽마망momㆍmaman

[삼삼蔘蔘한 레시피 공모] 차삼사 샐러드 (차돌 인삼 사과 샐러드)

이번 레시피는 가을에 나오는 수삼을 활용하여 수삼과 영양적, 미각적으로 궁합이 잘 맞는 사과와 꿀을 사용하여 고소한 차돌과 함께 먹을 수 있는 양식과 한식을 겸하는 샐러드를 만들어 봤어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 라임즙 손질법라임즙 손질법
▶ 라임즙 조리법라임즙 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
수삼은 깨끗이 씻은 후 껍질째 사용합니다. 수삼의 뇌두를 자른 후 채를 썰어주세요. 사과는 껍질째로 채 썰어주세요. 부추도 수삼과 사과의 크기에 맞추어 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

샐러드 드레싱을 만듭니다. 올리브유 3T, 소금 약간, 꿀 1T, 라임주스 1/2T

볼 , 계량스푼

화이트 와인식초 2T, 후추 약간, 건 바질 가루 한 꼬집, 다진 마늘 1t, 페퍼론치노 약간, 홀그레인 머스터드 1t를 넣고 섞어주세요.
차돌에 소금과 후추를 뿌려서 구운 후 접시에 돌려 깔아주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

채 썰을 수삼, 사과, 부추에 드레싱을 넣고 비벼주세요.
차돌 가운데에 인삼 사과 샐러드를 올리고 남은 드레싱은 차돌 위에 뿌려주세요.

플레이팅접시

차돌 인삼 사과 샐러드 차삼사 샐러드 완성!!!

등록일 : 2023-09-27 수정일 : 2023-10-04

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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