Name: 쫄깃한 버섯야채전 만들기 버섯전 만들기 느타리버섯 전 버섯 야채전
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 느타리버섯 400g; 햄 150g; 맛살 5줄기; 쪽파 1줌; 계란 12개; 참기름 소량; 고운소금 1/2T; 식용유

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2,053

김진옥요리가좋다

쫄깃한 버섯야채전 만들기 버섯전 만들기 느타리버섯 전 버섯 야채전

안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 명절에 도움이 될 느타리버섯전(햄맛살버섯전) 소개합니다. 저는 보통 명절때 만드는 전재료 중 남은재료들을 모두 썰어서 버섯전 만드는데요~ 느타리버섯도 좋고요~ 새송이버섯 또는 팽이버섯을 넣어도 좋습니다. 햄.맛살.쪽파는 기호에 맞게 양 조절해서 준비하세요~ 재료(5~6인분):느타리버섯400g.햄150~200g.맛살5줄기.쪽파한줌(또는 실파). 계란12개정도.참기름소량.고운소금1/2T정도. 식용유 ***밥숟가락 계량 ***느타리버섯대신 새송이버섯 또는 팽이버섯을 넣어도 좋습니다. ***햄.맛살.쪽파의 양은 기호에 맞게 가감하세요 ***계란풀때 참기름을 소량 넣으면 계란 비린맛을 잡아줍니다. ***계란의 크기에 따라 계란양 조절하세요 ***반죽에 넣는 고운소금은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요~ ***새우살이 있다면 새우살도 잘게 썰어서 반죽에 넣어도 좋습니다~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
400g 구매
햄
150g 구매
맛살
5줄기 구매
쪽파
1줌 구매
계란
12개 구매
참기름
소량 구매
고운소금
1/2T 구매
식용유
구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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위생장갑
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냄비
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채반
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믹싱볼
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요리스푼
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프라이팬
구매
뒤집개
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접시
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노하우

동영상

조리순서Steps

느타리버섯은 밑둥의 더러운 부분 제거하시고요~ 가닥가닥 뜯어준후 잘게 썰어줍니다. => 저는 모든재료들을 잘게 썰었는데요~ 조금 길게 썰어도 괜찮습니다.

도마 , 조리용나이프마 , 위생장갑

햄은 뜨거운 물에 살짝 튀긴후~ 잘게 썰어줍니다.

냄비 , 채반

실파 또는 쪽파 한줌정도 세척후 잘게 썰어줍니다. 맛살5줄기는 가닥가닥 뜯어준후 잘게 썰어줍니다.

준비한 버섯.햄.쪽파.맛살을 큰 그릇에 담고요~ 계란12개정도. 참기름소량.고운소금1/2T정도 넣고 잘 버무려 반죽을 만들어줍니다.

믹싱볼 , 계량스푼

팬에 식용유 두르고 약불에서 달아오르면 반죽을 한수저씩 떠서 앞뒤면 노릇하게 부치면 완성입니다.

프라이팬 , 요리스푼 , 뒤집개

: ***밥숟가락 계량 ***느타리버섯대신 새송이버섯 또는 팽이버섯을 넣어도 좋습니다. ***햄.맛살.쪽파의 양은 기호에 맞게 가감하세요 ***계란풀때 참기름을 소량 넣으면 계란 비린맛을 잡아줍니다. ***계란의 크기에 따라 계란양 조절하세요 ***반죽에 넣는 고운소금은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요~ ***새우살이 있다면 새우살도 잘게 썰어서 반죽에 넣어도 좋습니다~