Name: 밥통 딸기 생크림 케이크/ 도구 없이 케이크 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 2개; 박력분 60g; 유기농 비정제 설탕 60g; 핑크 솔트 1/4티스푼; 포도씨유 2스푼; 우유 2스푼; 생크림 300ml; 유기농 비정제 설탕 30g; 딸기 7~8개; 슈가파우더 약간

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601

조이나우

밥통 딸기 생크림 케이크/ 도구 없이 케이크 만들기

케이크를 만들 수 있는 기본적인 도구를 갖추지 않은 상태에서 만들었던 케이크에요. 오븐은 밥통으로, 돌림판은 접시를 돌려가며, 다른 도구들은 집에 있는 식기류를 최대한 활용한 레시피입니다. ^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료_지름 15cm 케익 시트]

계란
2개 구매
박력분
60g 구매
유기농 비정제 설탕
60g 구매
핑크 솔트
1/4티스푼 구매
포도씨유
2스푼 구매
우유
2스푼 구매

[재료_생크림 재료]

생크림
300ml 구매
유기농 비정제 설탕
30g 구매

[재료_ 토핑]

딸기
7~8개 구매
슈가파우더
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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면기
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거품기
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조리용스파츌라
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미니밥솥
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조리용솔
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핸드믹서기
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도마
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접시
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밀가루체
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노하우

조리순서Steps

계란은 노른자와 흰자를 분리한다.

노른자에 소금을 넣고 생크림처럼 부드러워질 때까지 저어준다.

흰자에 1/3의 설탕을 넣고 거품기로 거품을 낸다.

나머지 1/3의 설탕을 넣고 들었을 때 뿔이 생길 때까지 한 방향으로 거품을 낸다.

흰자 거품에 노른자 거품을 다 넣고 거품이 꺼지지 않게 살며시 섞어준다.

우유, 포도씨유, (6)의 일부를 넣고 잘 섞어준다.

(6)에 바닐라 에센스를 4방울 넣고

(7)을 넣은 후 부드럽게 섞는다.

밀가루를 체에 내려주고 섞어주는 과정을 여러 번 반복한다.

여러 번 나눠 넣으면서 가볍게 골고루 섞는다.

오일을 밥통 전체에 바르고 케이크 반죽을 담는다.

기포가 빠지도록 밥통째로 들고 탕탕 내려쳐준다. 밥 기능과 죽, 보온 기능만 있는 미니 밥통으로 20분 밥 짓기 ▶ 수동으로 7분 누르고 있기 ▶ 보온 5분

일반적인 전기 밥솥으로 할 경우 잡곡밥 40분이라고 하니 참고!

다 구워진 케이크 시트는 틀째로 한 김 식힌 후 밥통을 거꾸로 뒤집은 상태로 '탕탕' 쳐 케이크 시트를 틀과 분리한다.

시트 옆면에 칼선을 그려주고, 시트를 돌리면서 칼선을 따라 조금씩 안쪽으로 자르면서 시트를 2장으로 나눈다.

냉장 상태의 생크림, 설탕을 넣고 단단한 생크림을 만들어 냉장 보관한다.

케이크 시트를 굽는 동안 만든다.

장식용 딸기 2개는 꼭지째 준비한다. 나머지 딸기는 꼭지를 따고 슬라이스로 자른다.(6~ 8조각 정도)

슬라이스 한 딸기는 수분을 제거하는 것이 좋다. 케이크 시트를 굽는 준비한다.

넓은 접시에 케이크 시트를 올리고 생크림을 골고루 펴 바른다.

슬라이스 딸기를 전체에 둘러준다.

딸기 위에 생크림을 전체에 골고루 펴 바른다.

남은 한 장의 케이크 시트를 올린다.

살짝 눌러준 후 생크림을 전체에 골고루 펴 바른다.

생딸기를 빼곡하게 올린다.

이제 생크림을 케이크 전체에 고르게 펴 바른다.

케이크 옆면의 빵이 자연스럽게 보이도록 살짝 긁어주고, 접시에 묻은 생크림을 정리한다. 토핑용 딸기는 꼭지째 1/2로 자른 후 예쁘게 올린다.

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등록일 : 2023-08-31 수정일 : 2023-09-01

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레시피 작성자About the writer

조이나우

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

#밥통케이크 #생크림케이크 #홈카페 #노오븐디저트

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