Name: 단호박 찌는법 단호박 훈제오리 부추무침 훈제오리 에어프라이어 구이
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오리훈제 500g; 미니 단호박 2개; 부추 1줌; 당근 30g; 양파 1/2개; 멸치액젓 1T; 고춧가루 1T; 참기름 1T; 깨소금

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춤추는루나

단호박 찌는법 단호박 훈제오리 부추무침 훈제오리 에어프라이어 구이

제철인 단호박은 속은 노란 속살을 띄고 있는 고소하고 달콤한 맛! 단호박 요리를 먹으면 비타민A 성분을 얻을 수 있어요. 비타민A는 야맹증을 예방해 준다고 합니다. 단호박 요리의 대표명사 단호박과 잘 어울리는 훈제오리가 선사하는 부드럽고 담백한 맛에 단호박 요리의 달콤함까지 더해 어린이들은 물론 어른들도 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 음식이에요. 더 있어요! 훈제오리와 부추가 만났다. 아직 몸보신이 필요할 때예요. 오리훈제와 부추로 균형 잡힌 한 끼 든든한 건강식! 부추의 향긋함이 오리고기의 특유의 냄새도 잡아줘요. 오리훈제 에어프라이어 구이로 간편하게 오리훈제 구워서 부추를 매콤하게 무쳐 먹어요. 단호박 오리훈제 부추무침 세 가지를 동시에 맛보는 한 끼 영양 가득한 식사! 시작할게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오리훈제
500g 구매
미니 단호박
2개 구매
부추
1줌 구매
당근
30g 구매
양파
1/2개 구매

[부추무침 양념]

멸치액젓
1T 구매
고춧가루
1T 구매
참기름
1T 구매
깨소금
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조리도구

믹싱볼
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세척솔
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내열용기
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전자레인지
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도마
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조리용나이프
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냄비
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찜기
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에어프라이어
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믹싱볼
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접시
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노하우

조리순서Steps

껍질째 먹기 위해 단호박을 베이킹소다로 문질러 깨끗이 세척하고 물에 잠시 담가 놓았다가 세척용 솔로 구석구석 손질해 주세요.

단호박 손질법 레시피

내열용기에 미니 단호박 꽁지 부분이 아래로 향하게 하고 물을 조금 붓고 전자레인지에 1분 돌려주세요.

전자레인지에 돌리면 껍질이 단단한 미니 단호박을 쉽게 자를 수 있어요.

냄비에 물을 붓고 채반을 올려 물이 끓기 시작하면 썬 단호박을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 8분 미니 단호박 쪄주세요. 8분 후 노릇노릇 골고루 잘 익은 미니 단호박

에어프라이어에 오리훈제 넣어주세요. 오리훈제가 겹쳐도 상관없어요. 오히려 부드럽게 구워져서 더 맛나요.

180도에서 15분 돌렸어요. 각 집마다 에어프라이어 성능이 다르니까. 참고만 하세요. 180도에서 10분 돌리고 뚜껑을 열어서 오리훈제 익은 정도를 보고 다시 돌리면 되겠어요. 저는 한 번에 15분 돌리니 타버렸어요.

부추는 짓눌러진 부추나 이물질을 떼어 내고 흐르는 물에 살살 씻어주세요. 줄기 부분을 잡고 흔들흔들 2~3번 씻어줍니다. 먹기 좋은 크기 4~5cm로 썰어주세요.

당근과 양파는 채 썰어 주세요.

부추를 무칠 넉넉한 그릇에 부추와 양파 당근을 넣고 멸치액젓1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T 부추 양념을 다 넣어서 조물조물 살살 버무려 줍니다.

큰 접시에 부추무침을 펼쳐서 담아주세요. 부추무침 위에 에어프라이어로 구운 오리훈제 올려줍니다.

: 훈제오리는 찜기로 찌면 담백하면서 부드럽고 별미인데 훈제오리 에어프라이어 구이 처음 구워봤는데 편하고 좋은데요. 짭짤한 훈제오리구이에 매콤하고 향긋한 부추무침 곁들여 먹으면 훈제오리 잡내도 안 느껴지고 담백하게 깔끔해요. 매운 걸 못 먹는 아이는 달달한 단호박과 오리훈제같이 곁들여 먹으면 부드러운 달콤한 단호박은 입에서 사르르 녹아요. 3박자가 잘 어울리는 조합 단호박 훈제오리 부추무침 건강한 밥상 즐기세요.