알토란 양파장무침

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밥심은국력

알토란 양파장무침

양파는 우리 몸의 독소를 제거하는데요. 양파의 메티오닌과 시스틴 성분이 중금속을 제거해주고요. 또한 항암작용에도 좋은데 이는 양파 안에 있는 항산화 성분이 많아서입니다. 양파의 퀘르세틴은 고혈압과 고지혈증 예방 효과가 있어서 좋아요. 오늘은 알토란 양파장무침을 만들어 볼게요. 유현수 레시피입니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
1개 구매
소스
적당량 구매
양파
1개 구매
설탕
40g 구매
참기름
50ml 구매
포도씨유
60ml 구매
간장
180ml 구매

조리도구

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스텐믹싱볼
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유리볼
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 간장 조리법

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먹을 때 필요한 양파는 곱게 채썰고, 소스에 들어갈 양파는 믹서에 갈기 좋겠금 썰어요.

양파의 매운 맛을 제거하기 위해 찬물에 담궈두고 헹궈요. 담그는 시간은 5~10분 정도면 충분합니다.

물기를 제거해요.

소스를 만드는데, 저울에 달아주시면 좋고요. 액체 계량은 소주잔을 이용하면 편해요. 소주잔이 50ml거든요. 종이 소주잔을 사용했어요.

소스는 설탕 40g, 참기름 50ml, 포도씨유 60ml, 간장 180ml 입니다. 믹서에 바로 넣어서 만드시면 편해요. 포도씨유가 없으면 식용유나 다른 기름 도 괜찮아요. 들기름은 안 되고요.

믹서에는 액체부터 넣고 고체를 넣어야 더 잘 갈려요. 그러므로 소스부터 넣고 양파를 넣어주세요.

곱게 갈아주세요.

커피색의 양파장이 완성되었어요.

양파채에 소스를 뿌려주기만 하면 됩니다.

순두부 달걀전에 양파장무침을 같이 드시면 궁합이 잘 맞아요.

고기요리에도 잘 맞고요.

양파무침 관련 상품

등록일 : 2023-08-22 수정일 : 2023-08-22

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#알토란양파장무침 #알토란레시피 #양파장무침 #양파요리 #양파소스 #유현수레시피

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