Name: 가지볶음 만드는 법 소금에 절인 가지볶음 레시피 가지나물 가지요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 소금 1큰술; 참기름 2큰술; 식용유 1큰술; 대파 1대; 국간장 1큰술; 통깨 1큰술

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배고픈엄마

가지볶음 만드는 법 소금에 절인 가지볶음 레시피 가지나물 가지요리

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
소금
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
대파
1대 구매
국간장
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
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믹싱볼
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노하우

조리순서Steps

씻은 가지는 꼭지 부분과 꽁지 부분을 살짝 잘라 내고 4~5 cm 길이로 잘라 줍니다.그리고 길이로 길게 반으로 자른 후 길게 3등분해 주었습니다.

가지 손질법 레시피

그리고 자른 가지를 그릇에 담고 소금 1 큰 술을 넣고 고르게 버무려 10~15분간 절여 줍니다.

오이만큼은 아니지만 소금에 절인 가지에서도 물이 제법 나옵니다.흐르는 물에 훌훌 가지를 씻어 건진 후 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.

달군 팬에 참기름 2 큰 술, 식용유 1 큰 술을 두르고 대파 1 대를 송송 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 파기름에 준비한 가지를 넣고 볶아 줍니다.기름이 쏙 배어들게 볶아 준 후 국간장 1 큰 술을 넣고 볶아 줍니다.

그리고 불을 끄고 통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.

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등록일 : 2023-08-15 수정일 : 2023-08-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

#가지볶음 #절인가지볶음 #가지나물 #가지요리

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