Name: 최고의 요리비결 호박된장지짐이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 호박 1kg; 배추김치 500g; 밴댕이 10마리; 다시마물 250ml; 양파 100g; 풋고추 1개; 홍고추 1개; 된장 2T; 국간장 1/2T; 고추장 1/2T; 다진 마늘 1/2T; 다진 생강 1/2T; 고춧가루 1T; 식용유 1T; 참기름 1/2T; 다시마물 3T

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밥심은국력

최고의 요리비결 호박된장지짐이

둥근 호박은 볶음이나 조림, 부침개 등에 활용하시면 됩니다. 오늘은 최고의 요리비결 호박된장지지미 를 만들어 볼게요. 박영란 레시피입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

호박
1kg 구매
배추김치
500g 구매
밴댕이
10마리 구매
다시마물
250ml 구매
양파
100g 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

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노하우

조리순서Steps

둥근 호박을 이웃집에서 나눠주셨어요. 둥근 호박이 없으면 애호박을 크게 잘라서 사용해도 됩니다.

둥근 호박을 등분하여 씨를 파줍니다. 직접 요리해 보니 크기가 커서 익히기가 어려웠어요. 그러므로 사진보다 절반 크기로 잘라서 요리하면 더 나을 것 같아요.

배추김치는 소를 털어내고 가닥가닥 되도록 배추 꼭지를 잘라줍니다.

다시마물 250ml를 준비해요.

양념장은 된장 2T, 국간장 1/2T, 고추장 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 다진 생강 1/2T, 고춧가루 1T, 식용유 1T, 참기름 1/2T, 다시마물3T 를 섞어 둡니다. 세 가지 장의 조화로 더욱 깊은 맛이 나지요. 양념에 식용유를 넣으면 양념도 잘 섞이고 재료가 부드러워져요.

양파는 채썰고 홍고추와 풋고추는 어슷썰어요.

둥근 호박에 양념장을 소분해서 올려주고 비닐장갑을 끼고 양념을 고루 묻혀주어요.

밴댕이를 준비해요. 밴댕이는 디포리라고도 하며, 국물 맛을 내는 데 최고입니다. 밴댕이가 없으면 국멸치를 사용하세요.

전골냄비에 배추김치를 가닥가닥 깔아주고, 양념 묻힌 둥근 호박을 올려줍니다. 여기에 밴댕이를 올려주고 다시물을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 센불에서 끓어오르면 중불로 낮춰서 끓여줍니다. 총 30분간 끓여주세요.

양파와 풋고추, 홍고추를 올려 한소끔 끓여줍니다. 양파와 고추에 양념장을 끼얹어가며 익혀주세요.맛있는 향이 마구 올라옵니다.

최고의 요리비결, 호박된장지짐이 완성.

호박된장지짐이 관련 상품

등록일 : 2023-08-09 수정일 : 2023-08-09

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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