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Tina소울푸드

팽이버섯으로 두가지 요리 동시에~불닭 팽이 버섯 볶음 + 팽이버섯전 만드는법

팽이버섯을 불닭소스에 볶아서 불닭 팽이버섯을 만들었어요.
소스가 좀 강하지 않을까 싶었는데 팽이버섯이 흡수하니 간이 적당하고 불닭 매운 맛도 볶는 과정에서 약간 약해져서 심하게 맵지 않더라구요.
팽이버섯을 원형으로 모양을 잡으려니 짧게 잘라야 프라이팬에 맞아요. 밑동을 잘라 내고 2cm 정도 줄기 부분을 더 잘라 내 팽이버섯 자투리로 계란을 넣어 팽이버섯전 까지 만드니 팽이버섯으로 동시에 간단한 요리 2가지를 만들 수 있어요.
불닭 팽이버섯 볶음을 밥위에 얹어 먹으면 정말 밥도둑이 따로 없네요.
아삭하면서도 기분 좋고 착 감기는 매콤함이 밥을 부르는 반찬이예요.
매운 맛을 고소한 팽이버섯전으로 달래고요.
기왕 두가지 요리를 했으니 팽이버섯전 위에 불닭 팽이버섯을 얹어 먹는 맛도 환상이네요.

​
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팽이버섯을 물에 한번 씻어 물기를 털고 밑동을 잘라 주세요.
원형으로 볶을 거라 짧은 팽이가 필요해서 줄기 부분을 2-3cm 한 번 더 잘라 주세요.
팽이버섯을 프라이팬에 삥 둘러 원형으로 모양을 먼저 잡아 주세요.
불닭볶음용 양념을 섞어 놓아요.
팽이버섯 위에 오일을 뿌려 주고 1-2분 정도 볶아 주세요.
팽이 버섯 위에 소스를 뿌려 주세요.
5분 정도 중불에서 볶아 주세요.
마지막에 색감을 위해 다진 야채들을 뿌려 주고 불을 강불로 올려 1분 정도 졸여 주고 마무리해요.
팽이버섯전 레시피 - 팽이버섯 줄기 부분과 다진 야채를 그릇에 담아요.
계란 1개를 넣고
소금 한꼬집 넣고 잘 풀어 주세요.
오일 두른 팬에 한 수저씩 떠 놓아요.
앞 뒤 노릇노릇 구워 주세요.
팁-주의사항
-팽이버섯 모양을 그대로 유지하고 싶으면 젓가락으로 흔들듯이 살살 움직여 소스가 잘 섞이게 해주세요. 편하게 먹을 거면 그냥 맘껏 휘저어도 돼요.

등록일 : 2023-08-06 수정일 : 2023-08-07

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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