Name: [밥 반찬] 백종원의 고사리 나물 무침 만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고사리 150g; 진간장 1큰술; 액젓 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 들기름 3큰술; 소금 1/2작은술; 깨 1큰술

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2,012

에궁이궁

[밥 반찬] 백종원의 고사리 나물 무침 만들기

며칠전 식당에서 나온 고사리를맛있게 먹어서 이번에 장보면서 고사를 한팩을 사왔어요. 막상 만들려고 하니깐 무침으로 할까? 조림으로 할까? 고민한다. 백종원의 고사리나물 삼색 나물 영상을 보고 참고 했어요..

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고사리
150g 구매
진간장
1큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
3큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
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도마
구매
볶음팬
구매
요리젓가락
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요리스푼
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접시
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노하우

조리순서Steps

고사리를 깨끗히 씻어 물기를 빼주세요

고사리를 먹기 좋게 적당한 크기로 듬성듬성 잘라서 준비해 주세요

팬에 들기를을 넣고 다진마늘을 넣고 볶아주세요.

마늘이 익으며 고사리를 넣고 1분정도 볶아주세요.

볶은 고사리에 진간장 1큰술, 액젓 반큰술, 설탕 반큰술, 소금 반작은술과 쌀뜬물 120ml를 넣고 수분이 증발할때 까지 볶아주세요.

쌀뜬물이 없다면 물을 사용 하셔도 됩니다.

으깬 깨 1큰술을 넣고 버무리면 완성입니다.

: 들기름이 들어가서 고소하면서 마지말 으깬깨가 치키트라고 하셨는데 증말 신의 한수였답니다.

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등록일 : 2023-07-28 수정일 : 2023-07-31

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

#백종원고사리무침 #쌀뜬물 #고사리무침 #밥반찬 #고사리조림

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