Name: 돼지갈비찜 레시피 양념돼지갈비찜 간장 갈비찜 간장돼지갈비찜 압력솥돼지갈비찜 생일상 요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 1.5kg; 감자 1개; 양파 1개; 대파 1대; 당근 50g; 대파; 말린생강; 양파 1개; 사과 작은 거 1개; 진간장 15T; 참치 액 3T; 설탕 2T; 매실청 2T; 맛술 5T; 다진 마늘 2T; 생강가루

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춤추는루나

돼지갈비찜 레시피 양념돼지갈비찜 간장 갈비찜 간장돼지갈비찜 압력솥돼지갈비찜 생일상 요리

압력솥에 돼지갈비찜 만들면 더운 여름 땀 흘릴 걱정 없이 만들 수 있는 돼지갈비찜 레시피 입니다. 양념돼지갈비찜 에 양념은 간장으로 베이스로 한 간장 갈비찜 인데요.돼지갈비에는 근육 내 지방이 잘 박혀 있으며 육질이 쫄깃쫄깃하여 풍미가 뛰어난 부위입니다. 돼지갈비찜 핏물 빼고 간장 양념을 해 압력솥에 조리하면 되는 쉬운 요리인데요. 돼지갈비찜 레시피 많은 분들이 어렵다고 생각하시는데 핏물 빼기와 양념만 만들면 전혀 어렵지 않은 요리입니다. 명절날, 홈 파티, 생일날 생일상 요리로 만들어 먹는 돼지갈비찜 여름에 보양식으로도 좋아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1.5kg 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
당근
50g 구매

[갈비찜 데칠 때]

대파
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말린생강
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[양념돼지갈비찜 양념]

조리도구

냄비
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요리집게
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도마
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믹서기
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숟가락
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압력밥솥
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요리스푼
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국자
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접시볼
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노하우

조리순서Steps

돼지고기 핏물빼기 돼지고기 찜용을 사와 군데군데 칼집을 넣어 찬물에 30분 담가 핏물을 빼주세요. 중간중간 물을 교체해 주면 좋아요.

핏물을 뺀 돼지갈비 물을 빼준 후 돼지고기에 붙은 불필요한 지방은 제거해 주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라줘야 합니다. 고기의 잡내와 불순물 제거를 위해 고기를 한번 데쳐줄 건데요. 대파와 말린 생강을 넣고 끓는 물에 돼지갈비를 넣어주세요. 겉면이 익을 정도로만 데쳐서 찬물에 헹궈주세요.

고기 연육 작용과 달달함을 추가하기 위해 사과와 양파를 큼직큼직하게 잘라주세요. 사과 껍질에 영양분이 많기 때문에 사과를 깨끗이 세척 후 잘라주었어요. 믹서기에 곱게 갈아주세요.

압력솥에 간 사과와 양파를 넣고 손질해 놓은 돼지갈비를 넣어주세요.

양념돼지갈비찜 분량의 양념을 모두 넣고 돼지갈비와 잘 섞어준 후 물을 약 300ml 넣어주세요. 압력솥돼지갈비찜 만들 때는 물을 많이 넣지 않아요.

압력솥돼지갈비찜 시간 센 불에서 추가 돌아가면 중불로 줄여 10분 뜸 10분

압력솥 시간에 맞춰 가열 후 뜸 10분 후 알벽솥 추를 젖혀주세요. ※ 김이 완전히 다 빠진 후 뚜껑을 열어야 합니다.

압력솥에 양념돼지갈비찜 익을 동안 감자, 당근, 대파, 양파는 큼직큼직하게 썰어주세요.

감자, 당근을 넣고 5분 끓여주세요.

양파 대파를 넣고 추가로 5분 돼지갈비찜 조려주세요. 이때 간을 보고 싱거우면 간장을 더 추가해 주세요!

: 압력솥에 야들야들 부드러워진 돼지갈비찜 갈비를 압력솥에 삶아서 그런지 바로 뼈랑 살이라 쉽게 분리가 돼요. 갈비찜 양념이 달달하고 짭짤한 게 인공적인 단맛이 아니라 계속 먹어도 질리지 않아요. 돼지갈비 양념장 밥에 비벼 먹었어요. 너무 맛있어요. 감자 포슬포슬 당근, 양파까지 맛있어요. 그래도 고기만큼은 아니죠. 쫄깃한 돼지갈비 갈빗대 잡고 뜯으면 든든하고 맛도 좋아 기분이 그렇게 좋아질 수 없어요. 아들 생일을 맞이해 만들어본 돼지갈비찜 생일상에 올린 음식이 고민이 되신다면 여름에 압력솥에 쉽게 돼지갈비찜 만들어보세요! 레시피가 마음에 드셨다면 팔로워해주세요.