돼지고기 시금치 덮밥 레시피 팟시금치무쌉 돼지고기 다짐육 다진 돼지고기 시금치 요리 만들기

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제이키친Jkitchen

돼지고기 시금치 덮밥 레시피 팟시금치무쌉 돼지고기 다짐육 다진 돼지고기 시금치 요리 만들기

예전에 백종원 아저씨가 '팟시금치무쌉'이라고 태국식으로 만든 시금치 덮밥을 소개한 적이 있었는데요 (<맛남의 광장> 2020.02.27 방영) 돼지고기와 바질을 넣어 만든 태국요리 팟카파오무쌉을 활용한 요리인데, 바질의 향 때문에 호불호가 갈릴 수 있는 요리를 향이 거의 없는 시금치를 활용해서 만들었더라고요! 마침 냉동실에 얼려둔 돼지고기도 있어서 만들어보았는데 생각보다 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요 :) 완전히 똑같은 레시피는 아니지만, 제 입맛에 딱 맞는 레시피로 재탄생했답니다 집에 시금치와 돼지고기가 있다면 꼭 한번 해서 드셔보세요!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
1T 구매
액젓
1T 구매
진간장
2T 구매
식초
1/2T 구매

조리도구

도마
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위생장갑
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유리볼
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계량스푼
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프라이팬
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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 진간장 조리법

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시금치는 작은 것으로 4~5포기 사용했어요 시금치는 뿌리 끝단을 잘라내고 잎사귀를 분리해 깨끗하게 잘 헹궈주세요

시금치 작은 것 4~5포기

양파는 1/2개 가늘게 채 썰고요

양파 1/2개

쪽파도 쫑쫑 예쁘게 썰어주세요

쪽파 조금

양념을 만들어볼게요 양념 재료는 설탕이 충분히 녹을 수 있도록 골고루 잘 섞어주세요 저는 참치액을 사용했고, 멸치액이나 홍게액 등 다른 액젓을 사용하셔도 괜찮아요

설탕 1T, 액젓 1T, 진간장 2T, 식초 1/2T

잘 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 페페론치노 3~4알 부셔서 넣어주세요

페페론치노 3~4개

쪽파도 넣고 양파도 넣고 골고루 한번 볶아주시고

다진 돼지고기 200g 넣어주세요

다진 돼지고기 200g

다진 마늘도 1T 넣고 고기가 뭉치지 않도록 골고루 저어가며 볶아주세요

다진 마늘 1T

고기가 어느 정도 익으면 아까 만들어둔 양념장을 부어요

국물이 자작한 느낌으로 한소끔 볶아주고요 여기에 다듬은 시금치를 왕창 넣고 한숨 죽을 때까지 볶아줍니다

시금치가 한숨 죽으면 고춧가루 1T 넣고 골고루 볶아주면 완성!

고춧가루 1T

완성된 돼지고기 시금치 볶음은 하얀 밥 위에 얹어주고요 여기에 화룡점정! 달걀 노른자를 분리해 가운데에 톡 얹어주세요 비주얼의 완성입니다 :)

: 달걀 노른자를 톡 터뜨려서 양념 소스와 쓱쓱 비벼 먹으면...! 짭쪼롬한 양념소소의 맛이 달걀 노른자의 고소함으로 한겹 덮여 맛이 더 풍부해진답니다 :) 날달걀이 싫으시면 달걀 후라이를 얹어드셔도 꿀맛이에요!

돼지고기시금치덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-07-01 수정일 : 2023-07-03

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레시피 작성자About the writer

제이키친Jkitchen

집에서도 손쉽게 즐기는 간단한 요리 레시피를 공유합니다 https://blog.naver.com/jstudio101

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#한그릇 #덮밥 #돼지고기 #시금치 #이국적인 #백종원 #팟시금치무쌉 #맛남의광장 #태국요리 #퓨전

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