달콤함이 팡팡 터지는 초당옥수수 버터밥 만드는법

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Tina소울푸드

달콤함이 팡팡 터지는 초당옥수수 버터밥 만드는법

초당옥수수를 한번 삶아서 다 먹어 버렸는데 이웃님들 포스팅에 초당옥수수밥이 보이는데 어찌나 예쁘고 맛있어 보이던지요. 드뎌 저도 try ~^^ 초당옥수수 재주문한 게 도착하자마자 삶아서 먹고 ~ 고대하던 초당옥수수 밥도 지었어요. 저는 얼마전까지 초당옥수수가 초당두부처럼 강릉 초당에서 재배하기 시작해서 초당옥수수인줄 알았는데, 영어로 supersweet corn 이라는 걸 알고 엄청 달아서 스윗을 뛰어 넘어서 초당이라는 걸 깨달았답니다 ~ ㅎㅎ 맞는 거겠죠? 거의 유레카 수준의 깨달음. ㅎㅎ 하여튼 초당옥수수를 솥 안에 넣고 밥을 지어서 완성되자 마자 뜨거울 때 버터 한 조각 넣고 양념 간장으로 쓱쓱 비벼 먹으니 입 안에서 슈퍼 울트라 스윗한 달콤함이 폭죽처럼 팡팡 터지더라구요. 밥을 지을 때 부터 달큰한 옥수수 냄새가 퍼져서 얼른 먹고 싶어지더라구요. 하얀 쌀밥위에 탱글 탱글 노란 옥수수 알갱이가 얼마나 탐스럽고 예쁜지요~^^ 버터 얹으니 또 옥수수 향과 버터향이 더해져서 부엌이 난리가 났어요. 톡톡 터지는 슈퍼 스윗한 초당의 맛~초당 옥수수 제철에 누릴 수 있는 맛난 초당옥수수 버터밥이예요. 아름다운 밥입니다~^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
200ml 구매
물
200ml 구매
초당옥수수
1개 구매
소금
1/3티스푼 구매
버터
1조각 구매
부추
3개 구매
빨간 파프리카
조금 구매

[양념 간장]

양조간장
1스푼 구매
홍게간장
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
냄비
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
주걱
구매

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▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

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쌀을 씻어 물을 맞춰 놓고 30분 정도 불려 놓아요.

초당 옥수수 씻어서 알갱이를 떼어 모아 놓아요. 귀찮으면 칼로 잘라도 좋지만 옥수수 알갱이 입자를 온전히 느끼고 싶어서 한알씩 떼어 넣어 줬어요.

옥수수대를 같이 넣어야 단맛과 옥수수 향이 더 좋다고 해서 반정도는 통으로 잘라 반으로 갈라서 솥안에 넣어 줬어요.

양념 간장을 만들어 놓아요.

소금 1/3티스푼 넣고 밥을 지어요.

밥이 완성되면 버터 한조각을 넣어 잘 섞어 주세요.

색감을 위해 부추랑 빨간 파프리카 약간 다져 올렸어요.

적당량 덜어서 양념간장을 넣어 비벼 먹어요~.

한그릇 순삭하게 되네요.

: - 옥수수 알갱이와 옥수수대를 같이 넣어야 단맛과 옥수수향이 더 진해요. - 색감을 위해 초록이나 빨간 야채 활용해 고명을 얹어 주면 더 맛나 보이죠.

초당옥수수버터밥 관련 상품

등록일 : 2023-06-23 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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