Name: 국물 자작한 '소불고기' 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 불고기용 소고기 400g; 양파 1/2개; 새송이버섯 1개; 대파 1/2대; 당근 1/3개; 후추 약간; 참기름 1/2T; 물 150ml; 양파 1/2개; 사과 1/3개; 물 50ml; 다진 마늘 1T; 미림 2T; 설탕 1T; 올리고당 2T; 진간장 5T; 참기름 1/2T

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먹는행복

국물 자작한 '소불고기' 레시피

양껏 만들어두고 메인 반찬 고민 없이 내어 먹을 수 있는 든든한 고기 요리입니다 :)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불고기용 소고기
400g 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
1개 구매
대파
1/2대 구매
당근
1/3개 구매
후추
약간 구매
참기름
1/2T 구매
물
150ml 구매

[소고기 밑간]

양파
1/2개 구매
사과
1/3개 구매
물
50ml 구매
다진 마늘
1T 구매
미림
2T 구매
설탕
1T 구매
올리고당
2T 구매
진간장
5T 구매
참기름
1/2T 구매

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조리순서Steps

고기는 키친타올로 핏물을 제거 후 큰 볼에 담아주고 밑간 양념을 모두 넣어준다. 양파와 사과, 마늘은 믹서에 약간의 물과 함께 갈아서 넣어준다.

사과 대신 사과즙이나 배음료를 활용해도 좋다.

밑간 양념만 넣고 버무린 뒤 랩을 씌워 냉장고에 20-30분 정도 재워두면 80%는 끝났다. 불고기용 고기는 얇아서 오래 안재워두고 바로 볶아도 크게 상관없다.

불고기를 양념에 재워두는 동안 들어갈 버섯, 당근, 양파, 대파를 손질해준다.

취향에 맞게 집에 있는 야채로 대체해도 좋다.

당근 손질법 레시피

달궈진 후라이팬에 불고기를 먼저 넣고 반쯤 익었을 때 물 150ml, 야채 순으로 넣어준다.

금방 흐물해질 수 있는 초록색 부분 대파는 제일 마지막에 넣어준다.

싱거우면 간장, 짠맛이 강하면 설탕이나 올리고당을 조금씩 넣어가며 부족한 간을 더 해주고 후추, 통깨와 참기름을 약간 뿌려 마무리한다.

: 밑간을 할 때는 간장을 적당히 넣고, 볶으면서 간을 더하면 실패하지 않는 소 불고기를 완성할 수 있다.

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등록일 : 2023-06-16 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

먹는행복

맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

#소고기 #불고기 #메인반찬 #메인요리 #소불고기 #아이반찬 #한식

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