어묵볶음 만드는 법(간장 오뎅 어묵 볶음)

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써지니

어묵볶음 만드는 법(간장 오뎅 어묵 볶음)

간단하면서 쉽게 만들수있는 어묵볶음을 식당 어묵볶음으로 만들어봤어요. 약간 달달한 맛이 자극적이지 않아서 맛있게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[간장 어묵볶음 재료]

사각 어묵 4장
200g 구매
양파
69g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
쪽파 2대
12g 구매
포도씨유
2큰술 구매
통깨
살짝 구매

[간장 어묵볶음 양념]

진간장
1큰술 구매
굴소스
0.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물엿
0.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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▶사각 어묵은 길게 반 으로 자른 후, 약 1cm 정도의 두께로 잘라줍니다.

사각 어묵 4장

▶쪽파는 물에 세척 후 1cm 정도의 길이로 자르고, 양파틑 약 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

쪽파 2대, 양파 69g, 다진 마늘 0.5큰술

▶진간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 물엿 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 포도씨유 2큰술, 통깨를 준비합니다.(양념은 한 번에 섞어서 준비하셔도 되고 한 가지씩 넣어도 상관없어요)

▶볶음팬에 양파, 오뎅, 포도씨유 2큰술을 넣고 가스불 중간불에서 30초~1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

▶준비한 간장 어묵볶음 양념과 다진 마늘 0.5큰술을 넣어줍니다.

진간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 물엿 0.5큰술

▶어묵에 간장 색이 예쁘게 날 때 까지 2~3분 정도 뒤적이면서 볶은 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장이나 굴소스를 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

▶간을 맞춘 뒤, 쪽파를 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

쪽파

▶윤기를 더해 줄 물엿 0.5큰술을 넣어줍니다.

▶고소함을 더해 줄 참기름 0.5큰술을 넣어줍니다.

▶어묵볶음을 뒤적여주다가 마지막으로 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 다시 한 번 맞춰줍니다.

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 오뎅볶음 어묵볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루를 넣고 볶아주세요.

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2023-06-08 수정일 : 2023-06-08

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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