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밥심은국력

초간단 팽이버섯조림

오늘은 초간단 팽이버섯조림을 만들어 볼게요. 만개의 레시피에서 보고 응용하여 만들었어요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
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팽이버섯은 봉지째로 밑둥을 제거하면 편해요. 밑둥은 버리지 말고 찌개나 국용 밑국물을 만들 때 재활용하세요.
팽이버섯은 펼치기 좋겠금 조금씩 뜯어 두세요. 팽이버섯은 마른 행주로 한번 닦고 세척하지 마세요. 버섯 종류는 한번 털어만 주고 세척하지 않아도 됩니다.
청양고추와 홍고추를 얇게 썰어주세요.
양념장은 고운 고춧가루 1/2큰술, 선인장 허니파우더 1큰술, 맛술 2큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1/3큰술, 된장 1/3큰술, 물 2큰술 을 넣어 섞어주세요. 허니파우더 대신 설탕을 넣어도 되고요. 올리고당 대신 물엿, 조청 다 됩니다.
팬에 식용유 2큰술과 다진마늘 1큰술을 두르고 노릇하게 익혀요.
그 위에 팽이버섯을 나란히 올린 다음, 앞면을 30초 구워주고 뒤집어서 30초 구워줍니다.
양념장을 부어요. 양념장이 바글바글 끓으면 청양고추와 홍고추를 올려요.
통깨를 뿌려 완성해요.

등록일 : 2023-06-06 수정일 : 2023-06-07

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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