Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,156
상품목록
main thumb
동그랑

닭똥집 볶음 요리 닭모래집 닭근위 볶음 매운 닭똥집 볶음 만들기

안주로도 좋고 밥 반찬으로 좋은 닭똥집 볶음 만들었어요.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭똥집 손질법닭똥집 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭똥집, 닭모래집은 기름기를 떼내고 씻은 다음 길이로 길게 3 등분해 줍니다.
1차로 굵은소금을 넣고 바락바락 주물러 씻어 주세요.
밀가루를 넣고 다시 주물러 깨끗이 씻어 줍니다.
물 3 컵에 소주 반 컵, 월계수잎 3 장, 통후추 10 알을 넣고 끓여줍니다.
물이 끓으면 손질해 썰어 둔 닭똥집을 넣고 2 분 정도 삶아 줍니다. 이때 양파 겉잎이나 대파 잎도 넣어 줍니다.
마늘 7개는 편으로 썰어 줍니다.
양파 반 개는 굵게 채 썰어 줍니다.
청양고추 3 개는 어슷 썰어 줍니다.
팬에 식용유 1 큰 술, 마늘 1 큰 술을 넣고 볶아 줍니다.
마늘이 노릇하게 볶아지면 삶아 둔 닭똥집을 넣고 볶아줍니다.
닭똥집이 볶아지면 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 굴 소스 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술을 넣어 줍니다.
닭똥집은 다른 고기들처럼 간이 쏙쏙 잘 배는 게 아니라서 다른 것보다 양념을 많이 해야 맛나더라고요.
양념이 줄어들면 썰어 둔 마늘, 양파, 청양고추를 넣고 물기 없이 살짝 볶아줍니다.
참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 후춧가루 조금 넣고 골고루 섞어 마무리합니다.
팁-주의사항
닭똥집을 데칠때 살짝만 데쳐야 질기거나 딱딱하지가 않답니다.

등록일 : 2023-05-13 수정일 : 2023-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns sns
포토 리뷰 1
요리 후기 2

수빈님 2023-05-16 00:12:54

요리초보는 웁니다ㅠ 닭손질을 처음 해봤는데 손질만 한시간이 걸렸어요ㅠㅠ 2시간반만에 만들었어요 ㅎ.. 근데 넘 맛있네요!!!!!!!!!!! 담부터는 그냥 사먹어야겠어요.. 요리 잘하시는분들 부럽습니다 

쉐프의 한마디2023-05-18 09:34:48

아고...닭똥집 손질이 시간이 걸렸네요. 밀가루, 소금 한번에 넣고 주물러 씻어도 된답니다~^^ 맛있는 거 먹기 참 힘들다 그지요~^^맛나게 잘 드셨다니 기분 좋은데요~^^ 이번은 처음이라 오래 걸리셨고 자꾸 하다보면 쉬워진답니다. 좋은 날 되세요~^^

오기♥️ 2023-05-13 21:21:27

맛있어요 

쉐프의 한마디2023-05-18 09:35:51

오기님~ 부족한 제 레시피 봐주셔서 감사드리고 고운 댓글도 감사해요. 그냥 보고 지나치셔도 되는데 말이지요. 비 오네요. 좋은 날 되세요~^^

댓글 0
파일첨부
#닭똥집볶음#닭모래집볶음#닭근위볶음#닭똥집마늘구이#닭똥집매운볶음#매운닭똥집볶음
차돌박이된장찌개 맛보장 레시피
더보기
오므라이스 맛보장 레시피
더보기
크림새우 맛보장 레시피
더보기
두부짜글이 맛보장 레시피
더보기
감자튀김 맛보장 레시피
더보기
떡갈비 맛보장 레시피
더보기
들깨미역국 맛보장 레시피
더보기
스테이크덮밥 맛보장 레시피
더보기
식빵피자 맛보장 레시피
더보기
쿠키 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.