Name: 팽이버섯전 만드는 법(팽이버섯 계란전)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팽이버섯 1봉지 118g; 당근 30g; 부추 18g; 계란 2개; 소금 0.1-0.2큰술; 후추 톡톡; 포도씨유 넉넉하게

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써지니

팽이버섯전 만드는 법(팽이버섯 계란전)

평소 팽이버섯을 좋아하지 않는 짝꿍을 위해 만든 팽이버섯전에요. 좋아하는 야채를 잘게 다진 후 팽이버섯과 계란을 섞어 전 처럼 부쳐주는 간단한 전 만들기에요. 취향껏 참치나 으깬 두부 등 다양한 재료와 함께 넣고 부쳐도 맛있어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[팽이버섯전 재료]

팽이버섯 1봉지
118g 구매
당근
30g 구매
부추
18g 구매
계란
2개 구매
소금
0.1-0.2큰술 구매
후추
톡톡 구매
포도씨유
넉넉하게 구매

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조리순서Steps

▶팽이버섯의 밑동 부분을 자른 후, 약 1cm 길이로 잘라줍니다.(팽이버섯은 따로 물에 세척하지 않고 사용했어요)

팽이버섯 1봉지(손질 후) 118g

▶당근 30g과 부추 18g은 잘게 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.(부추 대신 쪽파를 넣어도 좋아요)

당근 30g, 부추 18g

▶볼에 팽이버섯, 부추, 당근, 계란 2개를 넣어줍니다.

팽이버섯, 부추, 당근, 계란 2개

▶간을 위해 소금 0.1-0.2큰술 정도와 후추를 톡톡톡 뿌린 후,
계란과 야채들이 골고루 섞일 수 있도록 뒤적이면서 섞어줍니다.(부침가루나 밀가루를 넣어주셔도 상관없어요)

소금 0.1-0.2큰술 정도, 후추 톡톡톡

▶가스불 중간불 상태에서 팬에 포도씨유를 두른 후, 팬이 따뜻할 정도로 예열한 뒤 숟가락으로 적당량씩 떠서 동그란 모양으로 올려줍니다.

팽이버섯전 반죽, 포도씨유

▶팽이버섯전 바닥면 가장 자리 부분이 노릇하게 익을 때 까지 기다려줍니다.

▶팽이버섯전 가장 자리 부분이 살짝 노릇하게 익으면 뒤집개로 뒤집어서 부쳐줍니다.(팬에 전이 달라붙지 않게 움직이거나 팬을 흔들어준 뒤, 기름이 부족하면 추가로 넣어줍니다)

▶전을 살짝 들어보아서 바닥면이 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 팽이버섯 계란전 팽이버섯전 만드는 법 완성입니다.

: ▶좋아하는 소스에 콕 찍어 드셔도 맛있어요.
▶살짝 매톰하게 드시고 싶다면 청양고추를 쫑쫑쫑 썰어서 반죽에 넣고 부쳐주세요.
▶아이와 함께 드실거라면 후추를 소량으로만 넣어주세요.

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등록일 : 2023-05-02 수정일 : 2023-05-11

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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