Name: 달콤 달콤 딸기 탕후루 만들기 너무 쉽쟈나~?
Ingredients: 설탕 300g; 물 200g; 딸기 1~2팩

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츄츄맘

달콤 달콤 딸기 탕후루 만들기 너무 쉽쟈나~?

여러분... 탕후루는 집에서 만들어 드세요...

아무나

재료Ingredients

[재료]

설탕
300g 구매
물
200g 구매
딸기
1~2팩 구매

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이쑤시개
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꼬지
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

조리순서Steps

설탕은 300g

물은 200g을 냄비에 넣어 기본 준비를 완료해주고~

딸기는 깨끗이 물로 씻어주세요. 탕후문 만들 딸기는 가능한 무른 곳이 없어야해요. 딸기가 무르면, 과일 즙때문에, 설탕 코팅이 쉽게 망가지고 오래 가지 못한답니다. 그래서 무르지 않은싱싱한 딸기를 준비하구요~

가장 무른 딸기 1개를 골라 반으로 잘라서 아까 준비해 둔 설탕 물에 넣어주세요~ 딸기 대신 물엿을 넣어도 됩니다~ 이렇게 딸기를 넣어 줘야 딱딱하게 잘 응고 되어요~!

자 이제 딸기 손질을 마저 해볼게요 딸기는 잎을 떼어 내고, 키친 타올을 이용해 물기를 전부 닦아내어 주세요.

그리고, 이 부분에 꼬치나 이쑤시개를 넣어 고정 시켜줍니다.

요렇게 요렇게 미리 전 처리를 완료해주세요!

그리고, 탕후루의 핵심! 설탕 코팅물을 만들건데요 절대 섞지말고~ 중불로 끓이다가, 시럽이 끓어 오르면, 약불로 한참 끓여주세요! 언제까지?

찬물에 조금 떨어 뜨리고 봤을때 딱딱하게 둑어질 때 까지요! 찬물에 넣은 시럽을 부러뜨려 봤을때 또각! 하고 부러질때 까지 끓여줘야해요!

탕후루 시럽이 완성이 되면, 준비해 놓은 딸기를 가볍게 넣었다가 바로 빼주세요. 그리고, 탕후루 시럽의 불은 꺼주어야 합니다. 계속 끓이면서 하면, 시럽이 타 버리니까 중간중간 불을 켰다 껐다 해주면서 작업을 진행해야해요.

탕후루 시럽을 입힌 딸기는 종이호일 위에 올려 놓아도 되지만~ 저는 스티로폼 위에 꽂아서 모양을 이쁘게 만들고자 노력했답니다 ㅎㅎㅎㅎ 그렇게 노력으로 만들어진 탕후루~~~

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등록일 : 2023-05-02 수정일 : 2023-05-03

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츄츄맘

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