전복대하채소찜!

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왕눈이의맛있는이야기

전복대하채소찜!

시험준비하느라 고생하고 예민한 아이들을 위해서 보양식으로 준비해봤어요 다이어트식단으로 좋을듯싶어요ㅎ

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 전복
20마리 구매
대하
6~7마리 구매
숙주나물
1봉지 구매
쑥갓
조금 구매

[양념]

고추가루
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
진간장
4큰술 구매
사과식초
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

새칫솔
1개 전복씻을용구매
찜솥
구매
조리용스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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활전복을 칫솔로 꼼꼼하게 문질러서 씻어주세요

20마리정도 씻느라 팔이 아프지만 씻고 나니 뿌듯하네요

대형마트에 해동시켜 판매하는 대하를 준비했어요

쑥갓과 숙주를 씻어서 준비해주세요 *청경채,알배추를 추가해주셔도 좋아요

찜솥에 물을 넣고 펄펄 끓어오르면 씻은 전복과 대하를 넣어주신후 그위에 생강술(미림이나 맛술 또는 소주)2~3큰술을 고루 뿌려주세요 저는 찜솥이 커서 한쪽을 비워두었어요 작은경우 다쪄진후 그위에 올려서 쪄내시면 되세요 해산물의 비린내와 잡냄새를 제거해줍니다 뚜껑을 덮어서 10~15분간 쪄주세요

찍어먹을 소스를 준비해주세요 진간장,고추가루,다진마늘,설탕,사과식초,통깨를 넣어서 잘 섞어주세요 *신맛,단맛은 개인취향껏 조절하시고 고추가루도 싫으신경우 빼셔도 되세요

전복과 대하가 쪄지면 한쪽옆으로 씻은 숙주와 쑥갓을 넣어 주신후 5분만 더 쪄주시면 완성이네요

: 다른버섯이나 채소를 추가하셔서 쪄서 곁들어 드시면 좋아요

전복대하채소찜 관련 상품

등록일 : 2023-04-28 수정일 : 2023-04-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#보양식 #전복찜 #대하찜 #건강식단 #영양만점 #술안주 #손님접대음식 #집들이음식 #캠핑요리

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