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하이디랑

초간단 떡만두국 떡만둣국 끓이는법 현미떡국 계란떡국 멸치육수떡만두국

초간단하게 끓이는 떡만두국 레시피입니다. 구수한 멸치육수 내고 계란 풀어서 끓이면 아주 맛있죠.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
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닭가슴살 삶았던 육수 1L를 냄비에 넣고 멸치육수팩 하나 넣어서 센불에 끓입니다. 끓으면 중불로 줄인 후 8분간 끓이고 육수팩은 꺼냅니다. 육수에 뜬 거품은 걷어내어주세요. 전 닭가슴살 삶았던 육수 사용했지만 물에 멸치육수팩 넣어서 육수 만들어도 되고 코인육수 사용하셔도 좋아요.

냄비

센불에서 끓으면 중불

만들어놓은 육수에 국간장 1큰술, 쯔유 2큰술, 들기름 2큰술, 맛술 2큰술 넣어서 간을 해줍니다.
모자란 간은 소금으로 맞추어주세요.
센불에서 육수가 팔팔 끓으면 어슷썬 대파 넣어줍니다. 전 냉동대파라서 미리 넣었지만 신선한 대파라면 불 끄기 직전에 넣으시면 됩니다.

센불

냉동만두는 해동후 넣고 끓으면 떡국떡 넣어주세요. 냉동되었던 현미떡국떡은 해동해서 바로 넣으면 됩니다. 백미 떡국떡은 물에 담구어 불려주지만 현미떡국떡은 물에 담구지않아도 되어요. 현미떡국떡이 백미떡국떡보다 더 빨리 익어요.
계란 2개 풀어줍니다.
떡이 위로 떠오르면 계란물을 사르르 부어주세요. 끓을때까지 젓지 않아요. 끓으면 한 번 저어줍니다. 계란물 넣자마자 저으면 국물이 지저분하고 탁해집니다.
완성되었어요.
그릇에 담고 김자반 1큰술 뿌려서 드시면 더 맛있어요. 닭가슴살 육수에 멸치육수를 만들었더니 국물이 너무나도 진하고 구수했어요. 현미떡국떡은 아주 쫄깃하면서도 구수하답니다.
팁-주의사항
계란물 넣고 끓어오를때까지 젓지않아야 국물이 깔끔하답니다. 현미떡국떡은 물에 담구지 않아요.

등록일 : 2023-04-24 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#떡만두국#떡만둣국#계란떡국#현미떡국#멸치육수떡만두국
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