호박전 만드는법~ 전참시 이영자 새우호박전 레시피

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노란장미

호박전 만드는법~ 전참시 이영자 새우호박전 레시피

전참시에 나온 이영자 새우호박전 이번에 조선호박은 채썰어 겉만 사용해 건새우 갈아서 넣고 부친 호박전 집에 애호박이 있어서 애호박으로 호박채전 부쳐봅니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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애호박 둥근호박 있으시면 둥근호박으로~

둥근호박은 속 부분은 사용안하지만 애호박은 씨가 거의 없어서 다 사용해도 됩니다. 채칼로 길게 썰고~ 속부분은 조금더 두껍게 칼로 썰었어요~

호박에 소금뿌려 5분정도 두어요~ 금방 절여집니다.

손으로 꾹 눌러 물기를 짜줘요~

호박하나에 물이 엄청 생겨요~ 버려주세요.

건새우 냉장고에 보관 했던거라 팬에 기름없이 볶아요~ 비린내를 없애줍니다.

대충 갈아줘도 좋고~ 곱게 갈아도 좋아요~ 전 믹서기 꺼내기 귀찮아 초퍼에 대충 갈았어요~

이정도록 갈았습니다.

물기 짠 호박에 부침가루 1T, 튀김가루 2T 호박이 서로 붙게 해주는 정도로만~

매콤한 거 좋아하니 청양고추,홍고추 다진거 넣고

새우가루 취향대로 넣어요~ 따로 물은 넣지 않아요~ 물 없이 부치는 호박전~

미리 3등분 하면 편해요~ 호박한개로 3개 부칠 수 있어요~

팬에 기름 넉넉히 두르고~ 호박 한 국자 정도 올리고~

뒤집어 살짝 눌러 줘요~ 앞뒤 노릇하게~

살살 다지며 가장자리 빈틈 없게 동그랗게 도톰히 만들어요~ 반죽 가장자리가 익고~ 팬 흔들면 반죽이 팬에 달라붙지않고 돌아다닐 정도가 되면 뒤집어요~

한장 더 부쳐서 홍고추로 뽀인트도 주고. . .

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등록일 : 2023-04-14 수정일 : 2024-03-10

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#호박전 #새우호박전 #호박요리 #건새우호박전

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