알감자조림

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승일승훈

알감자조림

알감자가 2,000원에 가격이 너무 좋아서 우리집으로 가져왔습니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알감자
15개 구매
쪽파
약간 구매
통깨
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1스푼 구매

[알감자조림 양념장]

진간장
4스푼 구매
맛술
1스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
흑설탕
2스푼 구매

조리도구

찬기
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
철수세미
구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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알감자조림을 소개합니다.

알감자는 물에 담궈두었다가 철쑤세미로 살짝 조심해서 껍질이 벗겨지지 않도록 닦아주세요.

알감자를 소금약간과 식초 1스푼을 넣어준 후 10분간 삶아주세요.

삶은 알감자에 간장을 먼저 넣어준후 중불로 끓여주세요.

미리 만들어둔 양념장을 모두 넣어서 끓여주세요.

어느정도 졸여지면 참기름을 넣어주세요.

쪽파와 통깨를 넣어서 마무리해주세요.

알감자조림이 완성이 되었습니다.

: 알감자는 껍질을 벗기지 않고 먼저 깨끗하게 씻어준후 속이 잘 삶아지도록 10분간 익혀주세요. 양념장은 미리 만들어 두었다가 알감자가 삶아지면 바로 넣어서 약불로 불조절을 해가면서 조리해주세요.

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등록일 : 2023-04-04 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#알감자조림 #감자조림 #감자요리 #만개의쉐프 #만개의레시피

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