무설탕 오렌지 콩포트- Compote알고 나서는 잼 안 먹어요.

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무설탕 오렌지 콩포트- Compote알고 나서는 잼 안 먹어요.

칼로리 0인 자이리톨 넣어서 건강에도 도움 되고 다이어트에도 도움 되고..만들기 쉬우니 이젠 콩포트 하세요.

6인분 이상 30분 이내 초급

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쉽게 말해서
청= 과육이나 과즙에 설탕을 과육만큼 설탕을 넣어서 만든 것.
콩포트=과일 양의 1/4 정도 설탕을 넣어 졸인 것.
과일과 동량의 설탕을 넣어 졸인 것..입니다.
물론 설탕 량은 조금씩은 가감 할 수 있지만요.
오렌지 과육만 (오렌지 4~5개) 600그람입니다.
설탕은 과육의 1/6인 100그람만 넣어주세요.
자일리톨 사용 시에도 설탕과 똑같이 100그람 넣어주세요.
스테비아를 넣을 때는 50그람만 넣어주세요.

설탕이 녹도록 기다립시다. 기다리기 지루하면 저처럼 뒤적뒤적 귀찮게 해서 녹여주세요.

중불에서 끓기 시작하면 불을 약하게 낮추고 끓여줍니다.
콩포트는 불을 약하게 하고 서서히 졸여주는 게 포인트입니다.
또한 살살 저어서 과육의 형태를 살리는 것도 콩포트의 포인트.

오렌지가 투명해지고 바닥에 시럽이 조금 남았다 싶을 때 불을 꺼주세요.

소독한 용기에 담아주세요. 묽은 것 같아도 식으면 쪽득해 지면서 과일의 과육이 뭉글뭉글 씹히는 매력이 있어요.

이제 잼보다 콩포드 드세요. 허지만 당뇨가 있는 분들은 많이 먹지 마세요. 설탕이 안 들어 갔어도 과일이 갖고 있는 과당도 당을 올리니 적당히 섭취하세요. 블루베리 콩포트는 아래주소에. https://www.10000recipe.com/recipe/6984125

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등록일 : 2023-03-25 수정일 : 2023-06-15

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레시피 작성자About the writer

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#당뇨 #무설탕 #오렌지 #콩포트 #다이어트

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