부들부들 부드러운 연두부 마파두부 만드는법

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Tina소울푸드

부들부들 부드러운 연두부 마파두부 만드는법

두부가 몸에도 좋고 다이어트에도 좋고 갱년기 여성한테도 좋은 음식인 거 아시죠? 콩과 두부의 성분이 여성호르몬 성분과 비슷해서 그렇다고 해요. 두부 요리 다 좋아 하지만 특히 매콤하고 짭쪼롬한 마파두부는 거부할 수 없는 매력이 있죠. 도티와 허비가 제가 하는 마파두부라면 언제나 밥 한그릇 뚝딱이예요. 보통 때는 일반 두부로 마파두부를 하는데 오늘은 부드러운 연두부로 만들어 봤어요. 일반 두부로 만든 마파두부랑은 식감이 부드러워서 새로운 맛이예요. 그냥 두부만 먹으면 안쪽까지 양념이 배어들지 않아 싱거울 수 있는데 양념과 같이 떠먹으면 간이 딱 맞더라구요. 마파두부 소스가 맛있으니 부드럽고 매콤 짭짤한 마파두부를 밥에 비벼 한접시 요리로 먹어도 좋을 듯 해요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

연두부 450g
1팩 구매
참기름
1스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
다진 생강
1/5티스푼 구매
다진 쪽파
2스푼 구매

[마파소스 양념장]

두반장 소스
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
양조간장
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
소주
1스푼 구매
물
1/2컵 구매

[물녹말]

녹말가루
1/3스푼 구매
물
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
요리용스푼
구매
프라이팬
구매
플레이팅접시
구매
계량컵
구매
요리용나이프
구매

노하우

▶ 연두부 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두반장 소스랑 물을 잘 섞어 놓아요.

볼 , 요리용스푼

녹말가루를 물이랑 잘 섞어 놓아요.

달군 후라이팬에 오일과 마늘, 생강을 넣고 볶아 마늘 오일을 내주세요.

연두부를 팬에 놓고 썰어 주고 그대로 거꾸로 부어 주세요.

두반장 소스를 부어 주세요. 섞으면 연두부가 부서지니 조심해서 양념이 잘 섞이게 중불에서 끓여 주세요. 소스가 끓으면 연두부 위에 떠서 끼얹어 주세요.

녹말 가루를 잘 섞어 1/2 티스푼 넣어 주세요.
참기름 넣고 마무리 해주세요.

: - 물녹말은 한꺼번에 다 넣지 말고 농도를 보면서
조금씩 넣고 저어 주세요.

연두부마파두부 관련 상품

등록일 : 2023-03-16 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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