Name: 향긋한 제철 봄나물 만드는 법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 데친 냉이 80~100g; 다진 마늘 1/2t; 다진 파 1T; 국간장 1T; 참기름 1t; 깨소금 약간; 소금 1 t

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나랑노랑

향긋한 제철 봄나물 <냉이나물무침> 만드는 법

제철 봄나물은 보약이죠! 장보러 갔다가 냉이를 들고 왔는데 딱 한끼 먹을 양만 샀지뭐에요~ 1인가족이나 자취생반찬으로 손쉽게 만들 수 있는 나물무침을 소개합니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1t 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

*냉이 손질하기 가급적 깨끗한 냉이를 사왔지만 잡티나 흙이 있을 수 있어요.

믹싱볼

냉이 손질법 레시피

최대한 뿌리와 이파리에 붙어있는 상한 것을 다듬어 줍니다. 뿌리와 이파리 연결부분이 지저분하면 칼로 살살 긁어내며 손질해보세요~^^ 흐르는 물에 몇번 흔들쳐 씻어서 준비해요.

*냉이 데치기 냉이가 잠길 만큼 냄비에 물을 담고 굵은 소금을 넣어 팔팔 끓여줍니다.

냄비 , 요리스푼

물이 팔팔 끓으면 냉이를 넣고 뜨거운 물맛을 보여주세요.

보글보글 끓은 물이 냉이를 넣으면 잠잠해질거에요. 다시 보글보글 끓으면 건져내면 됩니다. 오래 데치면 맛이 없어요. 약 20초 이내

데쳐진 냉이를 재빨리 찬물에 넣어 열기를 빼줍니다.

채반

물기를 약간 머금은 정도로 냉이나물을 짜고 먹기 좋은 크기로 쫑쫑~ 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

다진마늘, 다진파, 국간장, 참기름을 넣고 조물조물하다 간은 국간장으로 해요.

밥반찬으로 먹을거라 짭쪼롬하게 만드는게 좋아요.

깨를 손으로 으깨 넣고 마무리합니다.

향긋한 봄나물 냉이무침 완성이에요.

완성접시

: 나물반찬은 먹을만큼만 무쳐서 먹는 게 좋아요. 밥반찬이라 간을 볼 때 약간 짭짤한게 좋아요. 국간장으로 무쳤지만 된장으로 무쳐도 아주 맛있는 냉이반찬입니다. 피로회복에 좋아 춘곤증에 도움이 된다고 하니 봄나물 꼭 챙겨드세요!

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등록일 : 2023-03-13 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

나랑노랑

안녕하세요. 요리하는 것도 먹는 것도 좋아하는 나랑노랑입니다. https://blog.naver.com/cane1 블로그에서 쉽고 다양한 요리를 만날 수 있어요.

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