토마토소스(라구소스)

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토마토소스(라구소스)

기실 본인이 레시피를 공유하는 이유는
딱 하나 뿐이다!!!

창업을 하는분들께 작은도움이 되고자 하는것

정말 별것없는 레시피이지만 10년넘게
요리사로 일하면서 본인이 직접 만들어내고 연구해가며
만들어낸 레시피 이기에 자신있게 공유하는것이다!!!

앞서 설명해야 했던 부분인데 본인은
현재 주방에서 활동을 하고 있지 않다!!!

그렇기에 조리과정의 사진이라던지
완성사진은 따로 등록 할수가 없다!!!
사진 또한 퍼온 사진들이다!!!

****문제가 될시에는 필히 삭제 및 수정을 하겠다!!!

본 사이트에서도 식당창업을 하는분들께
도움이 되고자 하는것이니 참고하며 레시피를 확인하길 바란다!!!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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조리용스푼
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도마
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요리용나이프
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노하우

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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롱고바디(토마토홀)을 으깨 냄비에 담아 준비해둔다!!!

냄비를 중불에 올려 쿨리와 케첩을 넣고 끓어 오르면 약불로 바꾼다!!!

간돼지고기와 양파, 마늘, 양송이를 따로 뽑아 냄비에 담아 저어준다!!!

소스를 조금 끓여주다 향신료를 넣고 저어주다 간을 하고 1/3정도 쫄면 불을 끄고 바트에 담아 하루정도 재워주고 냉장보관 한다!!!

: 라구소스는 소고기를 기본으로 소의 담백한 맛을 즐기지만 본인이 돼지를 쓰는 이유는 돼지의 단맛을 위해 쓰게 되었다!!!

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등록일 : 2023-03-12 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

그저 도움이 되고자 하는사람!!

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#라구소스 #토마토소스 #라구파스타 #토마토파스타 #토마토스파게티 #양식 #양식레시피 #창업 #창업아이템 #식당창업

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