돌아기 돼지 안심요리 돼지고기 장조림 만들기

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jangmj83

돌아기 돼지 안심요리 돼지고기 장조림 만들기

소고기 장조림을 만들어주니 너무 잘 먹길래
돼지고기 장조림도 만들어줬어요!
안심을 사용해서 부드럽고 단짠단짠 맛있어서
아기도 잘 먹은 반찬이에요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지안심
300g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
통후추
5알 구매
생강
1/4쪽 구매
다시마
1개 구매
월계수잎
2개 구매
물
600ml 구매
아기 간장
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
조리용스푼
구매
채반
구매
볼
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유아식기
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노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지안심은 키친타월로 가볍게 닦아주고 물 600ml정도에 돼지안심300g,양파1/2개,대파 한대,다시마 한개,생강1/4쪽, 월계수잎2개,통후추를 넣은 후 강불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 낮춰 40분간 끓여주세요.

돼지안심 300g,양파1/2개,대파 한대,다시마한개,생강1/4쪽,월계수잎2개,통후추5알

중약불

40분후 다 익은 안심은 따로 건져서 찢어주고 육수는 체에 건더기와 불순물을 걸러내주세요.

육수에 찢어둔 돼지안심을 넣고 강불로 끓여준 후 끓어오르면 중약불로 낮춰 20분간 끓입니다.

중약불

육수가 끓기 시작하면 아기간장 3스푼과 설탕1스푼으로 간해주세요. 매실액이나 아가베 시럽으로 대체가능해요.

아기간장3스푼,설탕1스푼

육수가 졸아들때까지 중약불로 끓여준 후 자작하게 졸아들면 간을 본후 불을 꺼주세요.

: 돼지고기는 잡내가 날수 있어서 잡내를 잘 잡아주는게 중요해요.
생강은 조금이라도 꼭 넣어주세요!

돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-07 수정일 : 2023-07-17

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레시피 작성자About the writer

육아 인플루언서 @팬더입니다.

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