[알토란] 임 성근 조리장님의 우엉조림 만들기..

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행복한미야미니맘

[알토란] 임 성근 조리장님의 우엉조림 만들기..

뿌리채소 우엉조림 맛있게 만드는 레시피 입니다

임 성근조리장님의 레시피 활용해서 만들었는데
맛있어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

채 썬 우엉
400g 구매

[양념]

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우엉은 물에 식초 3T 넣어 5~10분 담가뒀다
헹궈서 체에 건져 물기를 빼요.
큰건 먹기좋은 크기로 잘라요.

냄비에 물 250ml.인스턴트커피 1/2T .황설탕2T. 맛술 3T.생강청1/2T.진간장 3~4T

식용유 2/3T.
청양고추 1개 잘게 다져 넣고
설탕을 녹여요.

설탕이 녹으면
우엉을 넣고
센불애서 위아래로 뒤집으며 끓여요.

조림장이보글보글 끓으면 중불로 줄여요.

조림장이 1/3정도 남으면
올리고당 3T 넣어요.

조림장이 거의다 졸아지면 불을 끄고
참기름 2T.통깨 솔솔 뿌리고
섞어주면 완성~!

: 임 성근조리장님은
황설탕은...흑설탕으로
생강청은...생강을 편으로 썰어 사용하셨습니다.

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2023-01-20 수정일 : 2023-01-25

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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#우엉조림 #알토란 #임성근조리장님레시피

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