명절음식이 물릴 땐 레몬소스로 입맛 돋우기 초장, 그레인소스, 오리엔탈소스

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쌀코지일흔집밥

명절음식이 물릴 땐 레몬소스로 입맛 돋우기 초장, 그레인소스, 오리엔탈소스

명절음식은 참 맛있는데 한 끼 이상 먹으면 물리는 것 같아요. 전날에 전을 구우면서부터 먹기 시작해서 그런가요? 그래서 입맛을 상큼하게 하면서 입맛을 돋우는 레몬소스 만드는 법 알려드릴게요.

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[오리엔탈소스]

간장
2숟가락 구매
올리브오일
2숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
레몬소금
1숟가락 구매

[그레인소스]

올리브오일
2숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
레몬즙
1숟가락 구매
레몬소금
1/2숟가락 구매

[레몬초장]

다진마늘
1숟가락 구매
고추장
1+1/2숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
식초
1+1/2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
레몬소금
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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레몬 초장은요. 일반 초장보다 레몬의 향이 있어 해산물과 잘 어울리지만 겉절이에 활용해도 좋아요. 명절 음식에 나온 나물이랑 요 레몬 초장이랑 넣고 비빔밥을 해 먹어도 맛있어요!!!

[레몬초장 만들기] 다진마늘1숟가락, 고추장1+1/2숟가락, 참기름 1/2숟가락, 올리고당 1숟가락, 식초 1+1/2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 레몬소금 1/2숟가락

그레인 소스는요. 피클 등을 곁들여서 샌드위치용으로 만들어도 좋은 소스 중 하나인데요. 떡국 떡을 굽거나 튀겨서 찍어 먹어도 맛있어요! 아니면 절편에 찍어도 이색적인 소스 중 하나입니다.

[그레인소스 만들기] 올리브오일 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 레몬즙 1숟가락, 쌀발효 레몬소금 1/2숟가락

덜 느끼하고 더 담백한 오리엔탈소스 오리엔탈 소스는요. 전을 찍어 먹어도 맛있고요. 원래는 빵이나 샐러드랑도 많이 곁들이는 소스이기도 해요.

[오리엔탈소스 만들기] 간장 2숟가락, 올리브오일2숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 레몬소금 1숟가락

: 저는 액상형 쌀발효 레몬소금을 사용했는데요. 레몬소금이 없다면 일반 소금으로 간을 하는 수준으로 맞추고 레몬즙을 1작은스푼씩 넣으세요.

오리엔탈소스 관련 상품

등록일 : 2023-01-13 수정일 : 2023-01-13

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#레몬 #레몬소스 #초장 #오리엔탈소스 #그레인소스

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