Name: 가지튀김
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 밀가루 적당량; 튀김가루 적당량; 간장 1T; 식용유 적당량; 소금 약간; 간장 2T; 설탕 2T; 고추 1/2개

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1,136

츠시

가지튀김

예전에 텐동집에서 알바하며 가지튀김을 먹은적이 있는데 그 맛이 생각나서 한번 만들어봤습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
밀가루
적당량 구매
튀김가루
적당량 구매
간장
1T 구매
식용유
적당량 구매
소금
약간 구매

[양념]

간장
2T 구매
설탕
2T 구매
고추
1/2개 구매

노하우

조리순서Steps

가지를 물에 씻어 소금을 뿌려준후 5분뒤 물기를 제거해줍니다

밀가루와 물을 섞어 우유정도의 점성을 만들어줍니다.
이후 간장1T와 소금 한꼬집을 넣어줍니다.

가지를 만들어둔 반죽물에 넣은뒤 튀김가루에 묻여줍니다.

펜에 가지가 1/2~2/3정도 잠기게 식용유를 두른후 쎈불에 3~4분정도 가열해줍니다

준비된 가지가 노릇노릇해줄때 까지 튀겨주시면 완성!

양념은 설탕과 간장을 1대1 비율로 섞으시고 취향에 맞춰 고추를 다져서 넣으시면 됩니다.

: 기름을 충분히 가열하지 않으면 튀김이 눅눅할 수 있어요

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등록일 : 2022-12-28 수정일 : 2022-12-29

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#가지 #술안주 #튀기 #초보

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