[알토란] 굴 무침 만드는 법

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요리재능발견

[알토란] 굴 무침 만드는 법

겨울철 제철 음식인 굴로 오늘은 굴 무침을 만들었어요
굴은 영양도 풍부하지만 뛰어난 맛으로 각종 음식의 식재료로 활용되며 굴은 식초와 레몬 등의 신맛이 굴의 영양소가 파괴되는 것을 방지하고 인체에 잘 흡수될 수 있도록 도움을 줍니다
알토란 레시피에서 양을 반으로 줄여서 한번 먹을 정도로 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생굴
300g 구매
참기름
2스푼 구매
무
4cm 구매
미나리
100g 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

고춧가루
50ml 구매
고추장
100ml 구매
간양파
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
생강 즙 작은
1/2스푼 구매
설탕
25ml 구매
물엿
3스푼 구매
식초
6스푼 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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굴은 영양도 풍부해 바다의 우유 라고도 하죠 각종 음식의 식재료로 활용되며 레몬즙의 비타민 C 성분이 굴의 영양소가 파괴되는 것을 방지하고 인체에 잘 흡수될 수 있도록 도움을 준다고하니 씻을 때 레몬즙을 넣어 씻으면 좋아요

손질한 굴을 참기름 2스푼을 넣고 살살 버무려줍니다 굴 비린 제 저거 끝이라고 하네요 정말 비린내가 하나도 안 납니다

무는 채 썰고 청양고추는 송송 썰고 미나리는 4~5cm로 잘라 놓아요

재료는 준비되었요 무채와 미나리 청양고추 채선 양파와 굴은 씻어서 참기름 넣고 살살 무쳐서 준비해요

알토란 임성근 조리장님 레시피에서 양을 줄였어요 무침은 바로 해먹는 것이 좋아서요 남으면 맛이 없거든요 반 레시피 양념입니다

무채에 양념 중 2/3만 넣고 버무려주세요

버무린 무채위에 참기름을 뿌려놓은 굴과 미나리 청양고추를 넣고 잘 버무리면 됩니다 이때 남은 양념을 넣어주세요 다 넣지말고 맛을 보고 넣어주세요

만든 파인애풀 식초는 함량이 흐려서 식초 양을 더 넣었어요 식초는 취향껏 조절하세요

새콤한 굴 무침에 무채를 많이 넣으시면 좋아요 겨울 무가 맛있어서 인지 무생채가 굴 무침의 조력자입니다

: 손질한 굴을 참기름 2스푼을 넣고 살살 버무려줍니다 굴 비린 제 저거 끝이네요 굴 비린내 때문에 안 드시는 분들 꼭 넣어보세요

굴무침 관련 상품

등록일 : 2022-12-08 수정일 : 2023-02-21

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#알토란굴무침만드는법 #알토란굴무침 #굴무침양념 #임성근조리장굴무침 #굴무침만드는법 #굴무침

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