돼지껍데기 요리법 2가지 양념 그리고 돼지껍데기 굽는 법까지!

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코난

돼지껍데기 요리법 2가지 양념 그리고 돼지껍데기 굽는 법까지!

돼지껍데기는 고깃집이나 식당에 가면 쉽게 볼 수 있습니다.

많은 사람들이 좋아하는 음식이기도 합니다.

집에서 쉽게 만들어서 먹을 수 있습니다.

돼지껍데기 요리법은 어렵지 않습니다.

돼지껍데기는 매우 저렴하기 때문에 구하기도 쉽습니다.

2가지 양념과 돼지껍데기 굽는 법까지 소개합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[돼지껍데기 요리 재료]

돼지껍데기
600g 구매
된장
1큰술 구매
월계수잎
2장 구매
물
적당량 구매

[간장 양념 재료]

물
200ml 구매
간장
100ml 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

[빨간 양념 재료]

고춧가루
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
굴소스
1/3큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기껍데기 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 가득 채운다. 된장 1큰술, 월계수 잎 2장을 넣고 끓인다.

센불

돼지껍데기 600g은 깨끗한 물에 씻어 놓는다. 물이 끓으면 돼지껍데기를 모두 넣고 10분간 끓인다.

돼지껍데기를 건지고 도마에 올려놓는다. 돼지껍데기를 칼로 사선으로 잘라준다. 벌집 모양으로 잘라주면 된다.

재료들을 넣고 섞으면 간장 양념이 완성된다.

물 200ml, 간장 100ml, 굴 소스 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간

돼지껍데기 600g 중에서 300g을 간장 양념에 넣는다. 30분 이상 재워두거나 하루 이상 재워둔다.

위에 무거운 것을 두면 양념이 더 잘 스며든다.

재료들을 넣고 섞으면 빨간 양념이 완성된다. 나머지 돼지껍데기 300g에 빨간 양념을 바른다.

고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 반 큰술, 간장 반 큰술, 맛술 반 큰술, 굴 소스 1/3큰술, 다진 마늘 반 큰술, 후추 약간

1개 바르고 위에 쌓아 올려 계속 발라주면 된다.

바로 먹을 거면 30분 이상 재워둔 후 굽는다. 비닐 팩에 넣어 하루 이상 냉장고 숙성하면 더 맛있다.

집에서 구울 때는 프라이팬에 종이 포일을 깐다. 5~7분 이상 앞뒤로 구워주면 된다.

종이 포일을 깔면 양념이 팬에 눌어붙지 않는다. 무거운 그릇이 있다면 껍데기 위에 올려놓고 굽는다. 돼지껍데기가 안쪽으로 말리는 것을 방지할 수 있다.

맛있게 양념된 돼지껍데기가 완성된다. 먹기 좋은 크기로 잘라먹으면 된다.

: 콩가루에 찍어 먹으면 더욱 맛이 좋습니다.

돼지껍데기구이 관련 상품

등록일 : 2022-11-28 수정일 : 2022-11-28

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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요리 후기 2

손성아 2024-01-23 18:40:10

너무 맛있게 됐어요..감사해요

쉐프의 한마디2024-02-25 13:53:03

손성아님 맛있으셨다니 다행이네요!! 감사합니다

엘리시움 2023-12-12 22:02:42

아주맛잇네요 굳

쉐프의 한마디2024-02-25 13:53:23

엘리시움님 입맛에 맞으셨다니 다행입니다. 굿 감사합니다.

댓글 0

#돼지 #돼지껍데기 #술안주 #껍데기 #양념 #돼지껍데기양념 #돼지껍데기굽는법 #일상 #간식

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