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별바라기쿡방

달래요리 달래양념장 달래장 만들기

달래는 봄에 제철이라 봄에 더 먹게 되는데 요즘은 마트에 제철 관계없이 다 파니깐 너무 좋아요.
달래장 해먹으니 초겨울에도 봄 내음을 느낄 수 있었어요.ㅎㅎ
밥에 쓱쓱 비벼서 먹으니 너무 맛있습니다.
향긋한 달래 요리 달래장 구운 김과 같이 드세욥~:)
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달래는 깨끗이 세척해서 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
달래 뿌리 부분은 칼로 한번 꾹 눌러주고 잘게 잘라주세요.
홍고추와 청양고추는 잘게 다져줍니다.
볼에 간장 6큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 간마늘 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금, 홍고추와 청양고추 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
간이 맞으면 잘라놓은 손질된 달래를 넣어서 잘 섞어주세요.
끝으로 참기름 1큰술 넣어서 한 번 더 섞어주면 완성입니다.

등록일 : 2022-11-26 수정일 : 2022-11-28

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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요리 후기 1

지니수학 2023-03-04 01:04:26

맛있어요 

쉐프의 한마디2023-03-06 12:56:25

감사합니다~ :)

댓글 0
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#달래장#달래양념장#달래요리#달래#달래무침#밥도둑#달래장만들기#달래양념장만들기
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