소불고기 버섯전골 만들기 특급 레시피

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소불고기 버섯전골 만들기 특급 레시피

뜨끈한 국물이 땡기는 계절, 건강에 좋은 야채와 버섯 듬뿍 담긴 버섯전골을 만들어 보았습니다~!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[불고기 양념]

설탕
2T 구매
진간장
3T 구매
액젓
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
매실액
1T 구매
참기름
1T 구매

[육수]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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소고기 불고기감을 준비합니다. 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요.

소고기 불고기감 300g (양은 취향껏 조절하세요.)

준비 된 양념을 넣어 조물조물 주물러 약 10분간 재워두세요.

설탕2T, 진간장3T,액젓1T,다진마늘1T, 매실액1T,참기름1T,대파약간

멸치, 다시마 육수를 내어주세요. 찬물에 넣어 물이 끓기 시작하면 다시마는 빼 내어주세요.

육수용멸치 1줌, 다시마 약간, 물 600ml

육수가 끓는 사이, 버섯과 야채를 준비 해 주세요. - 새송이 버섯은 적당한 사이즈로 잘라주세요 (약 5cm) - 느타리버섯은 여러갈래 찢어서 준비하세요. - 팽이버섯도 세척하여 찢어서 준비해 주세요.

느타리버섯, 새송이버섯, 팽이버섯 (목이버섯, 표고버섯 등을 추가할 수도 있어요)

야채도 잘 세척하여 준비 해 주세요.
- 양파는 굵직하게 채 썰고
- 알배추는 5cm 의 간격으로
- 쑥갓도 6cm 이상으로 썰어주세요.

양파1/2개, 알배추7장, 쑥갓 6대, 대파 1/2대, 두부 1/4모 (청경채 등 다양한 재료를 추가할 수 있어요)

이제 끓어진 육수에 멸치를 걷어내고 양념을 첨가합니다.

간장3T, 액젓1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T

전골 냄비에 야채와 재워둔 불고기를 가지런하게 정렬한 후 만들어놓은 전골 육수를 붓습니다. 강불에 약 8분 정도 끓입니다. 어느정도 끓으면 쑥갓을 올려 한소끔 끓여 맛있게 드시면 됩니다.

강불

뜨끈한 국물이 맛있고 영양만점인 소불고기 버섯전골, 밥 한끼 뚝딱입니다 ^^

: 간이 세거나 부족하다면 간장이나 물을 첨가 해 주세요!

소불고기버섯전골 관련 상품

등록일 : 2022-11-19 수정일 : 2022-11-23

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레시피 작성자About the writer

도자기공방을 운영중인 신혼 3년차 새댁입니다 :)

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#소불고기 #버섯전골 #건강식 #겨울철국물요리 #국물요리 #샤브샤브 #불고기전골 #영양만점

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