미니단호박 스프 만드는 방법 미니밤호박 크림스프 단호박요리

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미니단호박 스프 만드는 방법 미니밤호박 크림스프 단호박요리

미니단호박 ,밤호박 7월이 제철인거 아시지요? 여기저기 미니 단호박이 눈에 띄어요. 미니 단호박은 밤호박, 보우짱이라고도 불려요. 미니단호박, 밤호박은 바로 쪄서 꿀 올려먹어도 맛있고 찐 단호박이랑 우유랑 견과류도 넣어 휘리릭 갈아 쉐이크로 만들어도 맛있고 단호박 샐러드로 만들수도 있어요. 다양한 단호박요리 중 오늘은 휘핑크림을 이용해서 단호박스프를 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미니단호박
1개 구매
양파
1개 구매
버터
조금 구매
소금
조금 구매
휘핑크림
200g 구매

노하우

▶ 미니단호박 손질법

▶ 미니단호박 조리법

▶ 미니단호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

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미니 단호박 껍질에는 비타민 등 좋은 영양분이 많아서 깨끗하게 세척하고 쪄서 껍질째 먹는것이 가장 좋은데요. 스프에 초록색이 너무 많이 들어가면 색이 예쁘지 않아 부분적으로 조금만 남기고 껍질을 벗겨 사용합니다. 껍질을 완전히 벗겨 사용하는 것이 색이 더 예쁘긴 해요.ㅋㅋ 영양을 생각한다면 껍질을 벗기지 않고 사용해도 괜찮아요. 단 깨끗하게 세척해서 사용해요.

냄비에 버터를 녹이고 양파를 볶아줍니다. 버터 향이 골고루 날 수 있도록 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다.

단호박 찌는 방법은 찜기를 이용해서 10분 정도를 찌거나 전자레인지에 단호박을 위생팩에 넣어 3~4분 정도로 찌면 칼질하기 좋은 상태가 되어 손질 하기 좋은 상태가 됩니다 .

단호박 손질법 레시피

찜기를 이용해서 부드럽게 익힌 단호박은 잘라서 씨부분을 숟가락을 이용해 제거해 줍니다.

양파가 어느 정도 익으면 양파와 찐 단호박을 넣고 같이 볶아줍니다. 섞어준 양파와 호박에 물 300ml 또는 우유 300ml를 넣고 끓여 줍니다.

물을 넣고 충분히 끓여진 상태에서 한김 식히고 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.

곱게 갈아진 호박은 냄비에 옮겨 담아 중불에 끓이고 휘핑크림 200g 정도로 넣고 살살 저어가며 섞어줍니다.

마지막에 소금을 조금 넣어 간 조절을 해줍니다. 휘핑크림을 넣어 단맛은 더 추가 안해도 괜찮습니다. 취향에 맞게 다 끓인후 단맛을 추가할때는 꿀을 이용해도 좋습니다.

바삭하게 구운 식빵을 잘라 찍어 먹으면 든든하고 맛있고 건강한 한끼로도 손색이 없습니다.

: 미니 단호박 세척은 베이킹소다를 이용해 껍질을 깨끗하게 세척합니다. 물에 베이킹소다를 넣고 골고루 문지르며 닦아주고 여러번 물에 헹구어 씻어줍니다.

미니단호박스프 관련 상품

등록일 : 2022-11-12 수정일 : 2022-11-14

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