[식약처] 고구마 경단

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[식약처] 고구마 경단

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고구마
50g 구매
카스테라
20g 구매
우유
5g 구매
버터
2g 구매
꿀
3g 구매
건포도
20g 구매
소금
적당량 구매

노하우

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고구마를 찜통에 찐다.

고구마의 껍질을 벗기고 체에 곱게 내린다.

카스텔라는 윗면의 갈색 부분을 잘라내고 믹서에 곱게 갈아 가루로 만든다.

2에 우유와 버터, 꿀, 소금을 넣고 섞어 반죽한다.

3의 반죽 속에 건포도를 1~2개 넣고 경단을 만든다.

경단에 카스텔라 가루를 묻힌다.

: 고구마는 밤고구마를 선택하는 것이 반죽의 농도를 조절하기 좋다.

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등록일 : 2022-10-22 수정일 : 2022-10-24

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