[식약처] 아스파라거스새우양송이진밥

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[식약처] 아스파라거스새우양송이진밥

영·유아기의 올바른 식습관을 형성하기 위한 건강만점 레시피를 소개합니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 칵테일새우 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

아스파라거스는 밑동을 잘라내고, 양송이는 껍질을 살짝 벗기고, 칵테일새우는 깨끗이 씻은 후 각각 잘게 다진다

냄비에 물(7컵)을 넣고 끓인 후 다시마를 넣어 불을 끄고 체에 걸러 육수를 만든다.

불린 찹쌀에 다시마육수(7컵)를 넣고 센 불에서 끓인다.

끓기 시작하면 중불로 줄인 후 다진 새우와 아스파라거스를 넣고 저으며 쌀을 익힌다.

위에 생기는 거품을 제거하면서 육수가 자작하게 줄면 약 불로 줄인 후 다진 양송이를 넣는다.

찹쌀이 부드럽게 될 때까지 저어주다 쌀알이 다 익으면 그릇에 담는다.

: •아스파라거스는 비타민A, B, C가 골고루 들어 있어요.
• 아스파라거스는 감기 예방과 성장에 도움을 줘요.
• 새우는 칼슘과 타우린이 풍부하며, 성장과 발육에 도움이 돼요.
• 다시마 표면의 흰가루는 만니톨로 물로 씻으면 손실되므로 마른 행주로 닦아주세요.

아스파라거스진밥 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-12

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #어린이 #건강밥상

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