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밥심은국력

최고의 요리비결 콩나물잡채

잡채 좋아하시나요? 우리가 알고 있는 잡채 말고도 간단하게 해먹을 수 있는 잡채도 있어요. 콩나물 효능은 비타민 C가 풍부해 감기나 몸살, 기타 알콜성 질환에 도움이 되며, 메티오닌, 사포닌 등 미네랄 성분 함량으로 피부미용에도 좋아요. 오늘은 최고의 요리비결 콩나물잡채를 만들어볼게요. 임미자 레시피입니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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콩나물을 준비해요.
콩나물은 뿌리를 제거하세요.
찬물에 10분 정도 담갔다가 헹궈서 물기를 제거해요.
당면은 찬물에 1시간 정도 담궜다가 물기를 제거해요. 가위로 잘라주세요.
부추도 10분 정도 담갔다가 서너번 헹궈서 물기를 제거해요.
3cm 길이로 잘라요.
양념은 진간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1+1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1+1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣어 섞어요.
팬에 불린 당면, 손질한 콩나물, 양념, 물 반컵을 넣어요. 물도 양념을 만들었던 그릇에 넣어주면 양념을 알뜰히 사용할 수 있지요.
뚜껑을 덮어서 중불에서 3분간 익혀요.
재료를 잘 섞어준 후 불을 끄세요. 부추는 여열로 익혀주세요. 부추를 섞기만 하면 되지요.
참기름 1큰술과 통깨를 뿌려요.
당면이 잘 익었어요.

등록일 : 2022-09-23 수정일 : 2022-09-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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