Name: 두부깻잎장 알토란레시피 양념장이 너무 맛있어요.
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 깻잎 10장; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 양파 1/4개; 물 1/2컵; 맛간장 1/2컵; 설탕 2스푼; 꿀 1스푼; 다진마늘 1스푼; 후추 약간; 참기름 1/2스푼; 통깨 1스푼

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소은맘

두부깻잎장 알토란레시피 양념장이 너무 맛있어요.

알토란에서 만원도 안되는 금액으로 밥상 차리기 방송을 하고 있는데 이원일 셰프가 나와서 두부깻잎장을 만들었는데 너무 맛있고 두부가 고급스러워요. 향기 나는 두부입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
깻잎
10장 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
물
1/2컵 구매
맛간장
1/2컵 구매
설탕
2스푼 구매
꿀
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
1/2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

두부는 부침용으로 준비해서 6등분을 해주세요.

물이 팔팔 끓으면 두부를 넣어주세요.

2분정도 데쳐주세요.
데치면 좀 더 보들보들 해지고 양념도 더 잘 스며듭니다.

저는 냉장고에 검은깨가 들어간 두부가 있어서 같이 데쳐주었어요.

야채를 준비합니다.
청양과 홍고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요

양파도 잘게 썰어주세요

양념장을 만듭니다.
물 반컵과 맛간장 반컵을 넣고 설탕 2스푼(깍아서)과 꿀 1스푼을 넣고 설탕이 녹게 잘 저어주세요.
맛간장 대신 진간장을 사용하세요.
맛간장이 많이 짜지않은데 반컵인데 진간장을 넣으실거면 양을 좀 줄여서 넣어주세요. 드셔보시고 넣으세요.

야채들을 넣고 통깨를 넣고 후추가루도 넣고 잘 섞어주세요.
방송에서는 없었는데 저는 참기름도 반스푼 넣어주었어요.

깻잎은 깨끗히 세척해서 꼭지부분은 잘라주세요.

깻잎 2장에 두부를 이렇게 감싸주세요.

오목한 그릇에 깻잎을 두른 하얀두부를 보기좋게 놓아주시고 양념장을 끼얹어주세요.

비주얼도 너무 괜찮고 맛은 더 좋은 국민반찬 두부요리가 완성했어요.

금방 먹어도 괜찮고 냉장고에서 두었다가 다음날 먹으면 더 맛나요. 너무 이상한 맛입니다. 요 양념장이 한수인것 같아요. 하나도 짜지도 않고 슴슴한것이 너무 좋아요. 깻잎의 향이 두부에 스며들어서 두부가 일품요리가 되는 순간입니다.

보기도 예쁜데 맛까지도 너무 예쁘고 깜찍하네요.
너무 깔끔하고 담백하고 순박한 맛입니다.
양념장이 들어갔는데도 너무 꾸미지않은 순수한 맛이 입안에서 느껴집니다. 향이 너무 좋아요. 깻잎을 두른 두부에서 은은한 향이 나서 향기나는 두부가 되었어요. 이렇게 주면 아이들도 너무 좋아합니다. 당연히 청양고추는 빼야되겠지요. 모양도 예쁘고 맛은 더 예쁘고 건강에도 좋은 두부깻잎장. 꼭 한번 해보셔서 향기나는 두부를 경험하세요.