[식약처] 삼겹살 꼬치구이

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식품의약품안전처

[식약처] 삼겹살 꼬치구이

건강하고 맛있는 손님맞이 요리레시피를 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

삼겹살
200g 구매
대파
20g 구매
꽈리고추
25g 구매
방울토마토
100g 구매
마늘
10g 구매

[양념]

[대파채 양념]

고춧가루
1g 구매
레몬즙
2g 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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삼겹살은 마늘기름, 통후추, 로즈메리로 마리네이드한다.

대파의 흰 부분만 잘라 꽈리고추와 함께 굽는다.

방울토마토와 마늘을 넣어 굽는다.

대파의 나머지 부분은 가늘게 채 썰어 물에 담가 둔다.

물에 담갔던 파는 물기를 제거하고, 대파채 양념과 섞어 버무린다.

삼겹살을 꼬치에 끼워 굽고, 구운 채소와 대파채를 곁들여 마무리한다.

: • 소금 대신 후춧가루, 로즈메리 등의 향신료와 마늘 기름, 대파를 사용하여 나트륨을 줄였고, 이 재료들 특유의 맛과 향이 삼겹살의 누린내를 잡아 주고 음식을 조화롭게 해줘요.

삼겹살꼬치구이 관련 상품

등록일 : 2022-08-30 수정일 : 2022-08-30

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#삼삼한밥상 #삼삼한밥상10권 #캠핑요리 #나트륨당류저감요리 #마이나슈 #식품의약품안전처

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