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하이유니별

가지무침 [ 매콤한 양념 넣고 무쳐 낸 가지요리! 밥반찬으로 딱 좋아요!]

가지는 성질이 차기 때문에
여름에 먹기 좋아요.

구운 가지에
매콤한 양념 넣고
조물조물 무쳐내면
밥반찬으로 딱 좋죠.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지 2개를 준비해 주세요.
깨끗하게 씻은 후에
0.5mm 두께로
어슷썰어주세요.
팬에 기름을 두르지 않고
자른 가지를 올려주세요.
소금을 살짝씩만 뿌려서
앞뒤로 구워주세요.
불은 중약불로 해야
가지가 타지 않아요.
앞뒤로 꾸덕꾸덕해질 때까지
구워주시면 돼요.
진간장 3스푼, 고춧가루 2스푼,
식초 1스푼, 설탕 1/2스푼,
참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.
구운 가지를 한김 식힌 후
볼에 담아주시고요.
미리 만들어 둔 양념과
송송 썰어 둔 대파를 넣어주세요.
양념이 골고루 묻도록
조물조물 무쳐주세요.
가지를 구워서 식힌 후
무쳤기 때문에
물컹거리지 않아서 맛있고요.
매콤하고 감칠맛도 풍부해서
밥반찬으로 먹기에
딱 좋아요.

등록일 : 2022-08-10 수정일 : 2022-08-10

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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