Name: 닭다리살 닭강정만들기 with에어프라이어
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 2덩이; 전분가루 2컵; 후추가루 적당량; 소주 1잔; 깨소금 약간; 진간장 2큰술; 올리고당 10큰술; 다진마늘 3큰술; 설탕 3큰술; 케찹 4큰술; 물 4큰술; 고추장 2큰술

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츄츄맘

닭다리살 닭강정만들기 with에어프라이어

요즘 우리 초등 아드님이 양념치킨에 푹 빠지셔서 집에 있던 냉동 닭다리살을 이용해서 닭강정을 만들어 봤어요~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
2덩이 구매
전분가루
2컵 구매
후추가루
적당량 구매
소주
1잔 구매
깨소금
약간 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
10큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
케찹
4큰술 구매
물
4큰술 구매
고추장
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

닭다리살은 우선 울로 깨끗이 씻어주고~ 제가 싫어하는 껍질은 떼어 제거해 주었어요~ 원래 튀김에는 껍질이 필수지만 전 싫어합니다...ㅋㅋ

닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 물기를 꼭 짠 후 소주 1잔과, 후추가루 듬뿍 뿌려 주고 조물조물 잠깐 재워 놓아주세요

재워 두었던 닭다리살에 전분가루로 튀김옷을 입힐건데요 전분가루 2컵을 위생팩에 담고~

밑간을 해두었던 닭다리살을 넣어 흔들어 주세요~ 닭다리살 여기저기 고루고루 전분가루가 묻도록 해주세요~

전분 가루를 묻힌 닭다리살은 에어프라이어에 올려서 200도 온도 30~35분 돌려줍니다~ 중간에 한번 뒤적여 주는거 잊지마세요~

에어프라이어

닭고기가 에어프라이어에서 튀겨지는 동안 양념을 먼저 만들거에요~ 다진마늘 3큰술에 설탕 3큰술, 고추장 2큰술

진간장 2큰술, 케찹 4큰술

올리고당 10큰술 넣어 잘 섞고 물도 4큰술 정도 넣어 주세요

이제 에어프라이어가 끝나가기 7분정도 전에 만들어 두었던 양념을 팬에 부어서 약불로 졸여 줍니다~ 바르르르 끓을때 늘러붙지 않도록 저어주면서 끓여주세요. 양념에 살짝 점성이 생길때까지 끓여주고 불을 꺼주세요~

그 사이에 다 튀겨진 닭다리살~ 전분가루라서 중간중간 붙어 있는데 다 가위로 잘라주었어요

이제 튀겨진 닭고기를 미리 졸여두었던 양념에 넣어 양념을 고루 잘 묻혀주세요~

우앙~ 이렇게만 봐도 양념치킨 제대로죠~~??ㅋㅋㅋ

양념을 골고루 잘 묻힌 닭강정은 접시에 옮겨 담고 깨소금을 위에 듬뿍 뿌려주면 완성이에요~

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등록일 : 2022-07-20 수정일 : 2022-07-20

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

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로즈마리 2022-08-21 18:58:41

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