감자조림 간장 감자조림 아삭한 감자조림

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이태원단발여사

감자조림 간장 감자조림 아삭한 감자조림

부서지지않는 달콤한 간장 감자조림을 만들어 봅니다.
남녀노소 누구나 맛있게 먹을수 있는 감자조림.

3인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
1개 구매
통마늘
3개 구매

[조림 양념]

진간장
4Ts 구매
설탕
2Ts 구매
올리고당
1Ts 구매
맛술
1Ts 구매
물
5Ts 구매
통깨
1/2Ts 구매
소금
약간 구매

[볶을 때]

식용유
2~3Ts 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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감자 2는 껍질을 벗기고 손톱 두 개 크기로 썰고,양파도 비슷한 크기로 썰어 주세요.
통마늘 3~4는 어슷썰기해 주세요.

간자2,양파,1, 마늘 3

감자는 찬 물에 5분 정도 담근 후에
흐르는 물에 씻어서 전반기를 빼 주세요.

감자

채에 받쳐서 물기를 빼고

감자

중불/ 프라이팬에 식용유 2~3Ts을
두른 후에 편마늘은 30초 볶은 후에

식용유, 편마늘

프라이팬 , 뒤집개

중불

살짝만 볶아 주세요

이어서 감자를 넣어서 3분정도
볶아 주세요.

감자

중불

이어서 양파를 넣은후에, 진간장 4Ts,
맛술 1Ts, 설탕 2Ts을 넣어서 섞어 준
후에, 물 5Ts을 넣고
뚜껑덮고 3분정도 졸여 주세요.

양파,진간장,맛술,설탕,물

프라이팬 , 뚜껑

중불

뚜껑을 열고 잘 저어준 후에,올리고당1Ts과 부족한 간은 소금으로 간을 해 주고 불을 꺼 주세요.
통깨 1/2Ts을 넣어주세요.

올리고당, 소금,통깨

국물이 거의 없을 때

접시에 담아내면 달콤하고 짜지않는
맛있는 간장 감자조림 완성!

감자조림

가지런히 담아 주세요.

: 1.감자를 찬물에 담궜다가 전반기 빼고 조리면 아삭함.
2.물을 많이넣고 조리면 감자가 부서질 수 있으므로
살짝 볶은 후에 뚜껑덮어서 끓일 것.
3.부족한 간은 기호에 맞게 소금을 첨가해 주세요.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2022-07-11 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

요리 후기 2

BaeT 2023-09-14 18:25:08

아이가 감자볶음을 좋아하는데 조림은 잘 안먹더라구요, 그래서 두껍게 채썰기를 해서 요리했는데 잘 먹어요. 두껍게 채썰면 더 빨리익는 것 같고 맛도 좋아요~^^ 레시피 감사합니다

깜위 2024-01-29 10:12:07

너무 간단하면서 맛도 좋아요

댓글 0

#감자 #감자조림 #밑반찬 #간장감자조림 #부서지지않는감자조림

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